ラングティーヌのグリル・ハーブの香り

ラングスティーヌ（手長海老）のグリルを作りました！
作るっていうか焼いただけですが・・・(笑)

ラングスティーヌのグリル・ハーブの香り



ラングティーヌの殻はとても硬いので、
手を怪我しないよう包丁で捌きます。
慣れてくるとこれがまた楽しいんです～(^^)
バリバリっと豪快に身を開くのが気持ちいい(笑)。
オリーブオイルとハーブを散らし、オーブンで焼いて出来上がり！



オレンジ色のぷちぷちしたのは卵です。
甲殻類の香ばしい香りが食欲をそそりますね♪
合わせた白ワインはラングドックのシャルドネですが、
濃厚な味わいのラングスティーヌにぴったりでした！

鯵のエスカベッシュ



鯵は揚げるとカロリーが高くなるので、
こんがりとソテーにしました。
お教室でもご紹介したレシピですが、私の定番メニューです。
エスカベッシュって美味しいですよね～(^^)

松茸のピラフ



先日、お教室の方がfbでアップしているのを見て
食べたくなりました(笑)。
以前、ご紹介したレシピですが、リピート有難うございます！
お出汁ではなくブイヨンでお米を炊くのですが、
ワインに合うんですよ～(^^)。
ワイン会などの〆ごはんとしてもお薦めです。
美味しい～♪

HP→WINE SALON h