赤ワイン風味のスペアリブ

スペアリブが食べたくなって・・・作りました(^O^)／
以前、お教室でもご紹介したお気に入りのレシピです！

まずはアミューズ
赤パプリカと黄パプリカのマリネ・オリーブ添え



パプリカは皮つきのままグリルでこんがりと焼きます。
真っ黒に焦げますが、中は甘みが凝縮して美味しいんです！
オリーブオイルとワインヴィネガーでマリネし、
冷蔵庫で十分冷やします。
グリーンオリーブを添えて出来上がり(^^)。
ピンチョス風に食べやすく、ね・・・

有機ほうれん草とオクラのサラダ



有機ほうれん草は生でも安心して食べられるのが良いですね。
粒マスタードを効かせたドレッシングでさっぱりと！
いくらでも食べられます(笑)

キノコとパルメザンチーズのフジッリ



フジッリ（捻りパスタ）って好きです。
ソースが絡みやすい形をしているので、
どんなソースでも美味しいですよね～。

赤ワイン風味のスペアリブ



赤ワイン、赤ワインヴィネガー、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、
ナツメグ、クローブなど数種類の材料を混ぜ合わせたソース。
これをお肉にまわしかけながらオーブンでじっくりと焼いていきます！
今までいろいろなスペアリブソースを作りましたが、これがベスト(^O^)／
美味しい～♪いつもの自画自賛(笑)
おもてなしにもボリューム感があって喜ばれますね。
あっというまにペロリでした～！

HP→WINE SALON h