ブイヤベース

久しぶりにブイヤベースを作りました(*^^*)
寒い時季になると食べたくなりますよね～。

ブイヤベース



今までブイヤベースは何度も作りましたが、
ようやく美味しいスープが作れるようになりました！
お教室でもご紹介したレシピです(^^)♪
真鯛のアラから出汁を取り、
白ワイン、香味野菜とともに煮込みます。
スープが完成してから、魚介類を入れ、
火が通ったら出来上がり！



残ったお鍋のスープにごはんを入れて、リゾットを作ります。
パルメザンチーズをたっぷり摩り下ろして・・・
これが超美味しいんです～(^^)/
魚介の旨みがたっぷりの簡単リゾット。
白ワイン「あさつゆ」ハーフを飲みましたが、足りず・・・
料理に使ったワインも飲んでしまいました(笑)。

WINE SALON h