パースニップのポタージュ

パースニップのポタージュを作りました(*^^*)
パースニップは日本では馴染みがない野菜ですが、
ヨーロッパではポピュラーな食材です。

パースニップのポタージュ



ニンジンのような根菜で、
色は白く、煮込むと甘みが増します(^^)。
下茹でしてからソテーにしたり、ピュレにしたり、
今回はポタージュにしてみました♪



浮き身用に取っておいたパースニップを添えて・・・
なめらかな食感とぽってりとした味わいが
とっても美味しいですね～(^^♪
冬にお薦めレシピです！

WINE SALON h