ポワローのポタージュ

連日、ポタージュのレシピ作りです(*^^*)！
ポワローとはフランス語でポロネギのことです。

ポワローのポタージュ



無農薬の国産ポロネギを使って・・・
国産はまだまだ流通量が少ないので、
なかなかお目にかかれないのですが、
ヨーロッパでは欠かせない食材なので、
日本でもこれから人気が出るといいな～(^^)。
日本のネギとは違い、甘みがあって美味しいんです～♪

ポワロー1本、丸ごと使います！
薄くスライスしてフォン・ド・ヴォライユで煮込み、
牛乳を加えてミキサーでピュレ状に。



と～っても美味しい～(^^)/
以前、お教室でもご紹介しましたが、
前のレシピはじゃがいもを加えていました。
今回はポワローだけを使って、より素材の味を引き立ててみました！
甘みが増して、と～っても美味しいです❤（ってしつこい）
やはり、レシピは時代とともに進化させないとね。
こちらも新たなレシピとして、お教室でご紹介したいと思います(^^♪

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