霞町すゑとみ

西麻布にある日本料理、「すゑとみ」さんへ行って来ました！
極上のお料理が味わえる素晴らしいお店。
久々の再訪、楽しみです～！



お椀
蛤、葛豆腐
春の味覚ですね～♪

河豚



白子入りポン酢が絶品です～！

タケノコ、木の芽焼き



香ばしく焼き上げられたタケノコと、
木の芽の香りの出汁が最高の味わいです。

焼き物
河豚白子



ふっくらと大きいマシュマロのような白子！
中はとろっとろ熱々なのでスプーンで頂きました。
こんな贅沢な白子、初めてです～(^^)/

枝豆饅頭



赤貝と雲丹の酢の物



雲丹の炊き込みご飯



お料理は他にもいろいろとありましたが、
アップしきれず、一部抜粋です。
どのお料理も繊細で丁寧に作り上げられた、
極上の味わいです。
決して奇をてらうことがないシンプルなお料理ですが、
それだけに素材の良さと調理法がすべてなので、
やはり「すゑとみ」さんは素晴らしいですね。

この日はこちらのお店の常連さんとともに個室での会食(^^)。
素晴らしいお料理、楽しい会話であっという間のひとときでした。

WINE SALON h