鮨処「有馬」

先週末、私と父の合同お誕生日会をしました(*^^*)
誕生日が一日違いなので、昔からいつも合同でお祝いでした♪
家族で大好きなお鮨屋さん、「有馬」へ・・・
甘海老の昆布〆


昆布〆することで甘海老の甘みがさらに増し、
濃厚な味わいです！

函館産ヤリイカ、雲丹、ポン酢ジュレ添え



ヤリイカは生きていて、透き通るほど透明！！
コリコリとしたイカの食感にとろりとした雲丹、
爽やかなポン酢が究極の組み合わせですね、
美味しい～(^^)/

襟裳産真ツブ



真ツブと肝
肝はまったく臭みもクセもなく、新鮮そのもの。
お酒が進みます・・・
このほか、毛蟹などいろいろと頂きました。

握り、ボタン海老



こちらも活ボタン海老
身が透き通っています！！
内子を添えて・・・

きんきの炙り



表面を軽く炙ったきんき、
香ばしい香りと程よい脂が絶妙です。

大間の本鮪



「有馬」の鮪は、必ず大間産か戸井産。
極上の鮪、最高の味わいですね(^^)。

この日は父のお誕生日をお祝いするために、
週末、札幌へ帰省しました♪
と言いつつ、有馬へ行くことが楽しみのひとつですが(笑)。
家族で美味しいものを食べながら、
楽しいひとときを過ごせる幸せに感謝です。

WINE SALON h