筍ごはん

神奈川県、某所から産直の「朝採れ筍」が届きました～！
3本も頂いたので、朝からさっそく下茹でです～。
しばらく、筍尽くしかな♪



今朝の和朝食(*^^*)

＊若竹煮
＊百合根まんじゅう、生姜餡添え
＊あおさ海苔入り出汁巻き玉子
＊切干大根
＊水菜としらすのサラダ
＊筍ごはん、お吸い物
＊いちご、マスクメロン



北海道から百合根が届いたので、
百合根まんじゅうを作りました！
これは前日から作っておいて、
今朝は生姜餡のみ作りました。
さすがに朝からまんじゅうを作る暇はない・・・(笑)



百合根を柔らかく下茹でしてから裏漉しし、
片栗粉、卵白などを混ぜ、生地作りをします。
中に包む具材の鶏ひき肉、椎茸、生姜を炒め、
甘辛く煮詰めます。
蒸し器でまんじゅうを蒸して完成で～す！
とっても美味しい～(^^)/



筍ごはん(^^♪
今朝も「おままごと」のように盛り付けを楽しんで、
自己満足(笑)。
明日はどんな筍料理にしようかな～

WINE SALON h