ビーツ入りチョコレートカップケーキ

最近、ハマっているビーツ❤
ビーツ入りチョコレートカップケーキを作りました(*^^*)

ビーツ入りチョコレートカップケーキ



先日、表参道のFLANZE&EVANSで食べた
ビーツ入りチョコレートケーキが美味しかったので、
早速、作ってみよう！と思い立ち、
試行錯誤しながら作ってみました(笑)。
パウンドケーキにしようかカップケーキにしようか、
迷いましたが（←どーでもいい）
今回の生地はカップケーキのほうが良さそうなので、
マグノリアベーカリー風カップケーキにしました♪



まずはビーツの下茹で。
柔らかくなったらピュレ状にします。
薄力粉は使わず、グルテンフリーに・・・
油脂はココナッツオイルを使用。
できるだけ身体に良いものを。
焼く前の生地は鮮やかなピンク色です～(^^)/
でも、焼くとビーツの色は退色してしまうんですよね～



焼き上がり後、クリームチーズのフロスティングを添えて・・・
生地はもちもち、超しっとりです～！
ビーツが入っているなんてまったくわかりません。
しっとりとしたチョコレートケーキって感じです。
フロスティングとの相性もgoodですね♪
今度はパウンドケーキを作ってみようかな(^^)

WINE SALON h