3種の美活サラダ

美活という言葉に惹かれて、勝手に命名(笑)。美活とは、
外見だけではなく内面も美しく生きるライフスタイルのことらしい。
食べることに関しては美活しています～(*^^*)



鶏胸肉とアボカド、ほうれん草、トレビスのサラダ
アボカドは冷蔵庫に常に2個ストックしています。
割ってみると黒かったり硬かったり想定外のことが起こるので(笑)、
必ず予備に1個用意しておきます。
鶏胸肉やササミは時間があるときに茹でておいて、
余ったら冷凍にしています。
使うときに解凍するだけなので便利です(^^)

ビーツ、紫キャベツ、ニンジン、トレビス、アーモンドのサラダ
　


こちらは思いっきり、アンチエイジングサラダですね。
アントシアニン、ポリフェノールなど抗酸化作用の高い野菜中心。
紫キャベツはヴィネガーで煮込んでいます。
ニンジンはラペサラダにして保存。

赤茎ほうれん草、ブロッコリー、ミニトマト、キヌア、アボカドのサラダ



茎が赤い有機ほうれん草。栄養ありそうだな～と(^^)
キヌアも下茹でしたものを添えて・・・
サラダだけでも食べ応えがあるように
いろいろな野菜を入れてボリューミーにしています。
美しく盛り付けることも「美活」ライフですね(^_-)-☆

WINE SALON h