フォー・ガーとバインミー

本日の賄い、フォー・ガーとバインミーの賄い。
冷蔵庫にあるパクチー消費のため、ベトナム料理です(笑)



ホノルルで人気のベトナム料理店「the pig & the lady」
で食べたフォーとバインミーが忘れられない・・・
バインミーがとっても美味しかった～(^^♪

フォー・ガー



あっさりとした鶏ガラスープに、すだちをたっぷり絞って・・・
酸っぱいくらいの味わいにするのが好き(笑)
胡椒もたっぷり！
美味しい(^^)

バインミー



バインミーの具は、焼き鯖です！
鯖を塩焼きして身をほぐし、ナンプラー、ヴィネガーなどで味付け。
キャロットラペを添え、
HILLSIDE PANTRYの天然酵母バゲットに挟んで・・・
とっても美味しい～(*^^*)
フレンチじゃないけど、チャコ’Sレシピに決定♪

ベトナム料理は意外とワインとの相性が良いのです。
「the pig & the lady」でもフランスワインのリストがあり、
そのときはラングドックのヴィオニエを合わせました。
スパイスが効いた料理と華やかな香りのワイン、
食欲をそそります～(*^^)v

WINE SALON h