シュトーレン作り

今月、3回目のシュトーレン作り(*^^*)
お教室で大好評だったので調子にのって・・・(笑)



自画自賛ですが、私自身、お気入りレシピです(^^)
ほのかなスパイスの香りとしっとりとした食感が
美味しいですよね♪

酵母生地にたっぷりのドライフルーツ、ナッツを加えます。



レーズン、イチジク、オレンジピール、マロン、クルミ・・・
生地作りはフードプロセッサーでしますが、
ドライフルーツを入れてからは手捏ねなので、
これがなかなか重労働で
具材を生地に馴染ませていくのが大変です。

でも、美味しいものを作るのは楽しい(*^^*)
成形して二次発酵させ、オーブンへ入れ、
中で生地が膨らんでくるとやった～！って感じです。

クリスマスまでまだ日にちがあるので、
4回目もあるかも(笑)

WINE SALON h