ブランダード

冬になると食べたくなるブランダード(^^♪
ブランダードとはフランス、ラングドック地方の郷土料理です。



牛乳でポシェした鱈とじゃがいもを混ぜ、
ペースト状にしたもの。
ニンニクを効かせるのがポイントです！

そのままディップとして食べたり、
チーズをのせてグラタン風に焼いたり、
いろいろな食べ方がありますが、
今回はアミューズ風にひと口カナッペにしました(*^^*)



ガーリックトーストを添えて。
何個でもいけます(笑)

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