ブランチ

今日のブランチ♪
自家製フェットチーネ・菜の花のソースと、
白いんげん豆のサラダを作りました(*^^*)



先日、モレスクで食べた菜の花のリングイネが美味しかったので、
自家製フェットチーネでアレンジしてみました！
ニンニクとアンチョビペーストを使って・・・



美味しい！(^^)/
昼間から白ワインが飲みたくなりますね(笑)

白いんげん豆のサラダ



白いんげん豆、トマト、キュウリ、ラディッシュ、
水菜、ベビーケール、スペルト小麦、タマネギ・・・

サラダに使った白ワインヴィネガーとオリーブオイル



白ワインヴィネガーはお土産に頂いたものですが、
勝沼にあるダイヤモンド酒造のもの。
デラウエア種を使い、昔ながらの伝統的な製法で作られたとのことで、
爽やかな酸味とコクがあります。
帝国ホテルの元料理長、村上信夫氏も愛用したらしく、
歴史がありますね(^^)
オリーブオイルはKENZO ESTATE WINERYのもの。
ナパのワイナリーで作られ、生産本数が少ないそうです。
美味しいヴィネガーとオイルで頂くと
より身体に良いような気がします(^^♪

WINE SALON h