香川産ホワイトアスパラガス、ポーチ・ド・エッグ、塩トリュフ添え

休日のブランチ♪
美味しそうな香川県産のホワイトアスパラガスがあったので、
ポーチ・ド・エッグ、トリュフ塩添えを作りました(*^^*)



香川県産ホワイトアスパラガスが出回ると
ホワイトアスパラガスシーズンの始まりですね(^^)
アスパラガス前線が北上し、最後は北海道産が旬を迎えます。


久々のポーチ・ド・エッグも綺麗に仕上がり、良かった～♪
ナイフで切ると、とろ～り半熟(^^)
メゾン・ド・ラ・トリュフのトリュフ塩を添えて・・・

セミドライトマト、ズッキーニ、クリームチーズのカナッペ

タスマニア産サーモンとパルメザンチーズのリングイネ
パスタのクリームソースは生クリームを使わず、
豆乳とチーズで作りました♪
チーズのコクがあるので濃厚な味わいに(^^)

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