フランス産モリーユ茸とマッシュルームのフリカッセ

フランス産モリーユ茸とマッシュルームのフリカッセを作りました♪

前述のブログでアップしましたが、
モリーユ茸は春を告げるキノコです。
フランスでは冬のトリュフとともに
高級キノコとして珍重されています♪

エシャロット、マッシュルームとともにソテーし、
仕上げに生クリームを煮詰めて完成～(^^)
とても美味しいです～！

今月のお教室でご紹介しますね♪

http://www.winesalon-h.com/