フルーツトマトのマリネ、トマトの泡とともに

ハワイから帰ってきて、試作の日々(^^)

フルーツトマトのマリネ、トマトの泡とともに。

今月のお教室のアミューズです(^^)
トマトのピュレを泡状にしたもの。
ムースというよりも、本当にしゅわしゅわの泡です♪
生クリームも入っていないので
さっぱりとした味わいが美味しいですよ。






見た目も綿菓子みたいでカワイイでしょ(*^^*)
スガハラのバブルショットグラスに入れて・・・

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