アミューズ作り

アミューズ作り♪

ちっちゃいもの倶楽部❤
お教室のレシピを考えつつ、試作(^^)/
アミューズ作りは楽しいですね～♪






鯖のリエット＆ラタトゥユ

鯖はフレンス語ではmaquereau（マクロ―）といって
南仏やブルターニュあたりで獲れます。
フレンチで鯖のイメージはあまりないと思いますが、
鯖タルトなるものがあり、
トマト系のソースとの相性は抜群です(^^)
以前、お教室でもご紹介しましたね。

今回は鯖をリエットにし、ラタトゥユとともに・・・
白ワインに合いそう♪





ずわい蟹のマリネ、ポワロー添え

冷蔵庫にポワロー（ポロネギ）があって、
何作ろうかな～？と考えついた料理(笑)
作ってみたら、とっても美味しい～(^^)/
チャコ’S レシピ決定です！

まだまだ試作したいもの、いっぱいあります(*^^*)
アミューズだけでコース料理、作りたい(笑)

http://www.winesalon-h.com/