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鮨処 有馬   

2018年 07月 03日


札幌にあるお鮨屋さん「鮨処 有馬」へ・・・♪






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久々の再訪、ようやく訪れることができました。
なかなか予約が取れないお店(^^;)

大将、渾身の仕入れ!
市場で一番大きくて立派な、襟裳産真ツブとのこと。
ほんと、有馬以外のお寿司屋さんで
こんな立派な真ツブ見たことないです~(>_<)






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真ツブは刺身、肝添えで・・・





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これこれ(^^♪
歯ごたえがあり、甘みも濃厚な味わい、
肝も美味しいです!





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平目、積丹産バフン雲丹、
三杯酢ジュレ添え

こちらも有馬の定番ですが、
すべてのマリアージュが絶品!





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毛蟹、アブラ蟹の内子添え
こちらもスぺシャリテ♥
内子がお酒に合うんです~(*^^*)
これだけでお酒が飲める(笑)





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津軽海峡、戸井産の天然本鮪。
北海道側で獲れると戸井産、
青森側で獲れると大間産となります。

北海道なら戸井産をいただきたいですね(^◇^)

このほかにもたくさん頂き、
今宵も至福のひとときでした~♪

http://www.winesalon-h.com/












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by chacochaco2008 | 2018-07-03 14:36 | 食べ歩き

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