ジャンバラヤ   

2018年 07月 05日

ジャンバラヤを作りました(^^♪






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クレオール料理の代表、ジャンバラヤを作りました♪
クレオール料理とはアメリカ、ルイジアナ州、
ニューオーリンズ発祥の郷土料理で
フレンチと地元の食材などが融合された料理のこと。

ニューオーリンズはかつてフランス領だったため、
ヨーロッパの文化が残る街です。
料理もスパイスをふんだんに使い、
フランスのみならず、スペイン、イタリアの影響を受けた
ものが多いですね。
アメリカに住んでいた頃、訪れたことがありますが、
有名な伝統菓子、ピーカンナッツプラリネが大好きで
今でも食べたくなる味わいです!





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ということで、ジャンバラヤに戻ります(^^;)
ジャンバラヤはタマネギ、セロリ、ピーマン、スパイス類、
海老や鶏肉などとともに米を炊いたピラフのこと。
クミンやカイエンペッパーが効いたスパイシーな風味は
暑い夏にぴったりの料理です♪

美味しい~(^◇^)

http://www.winesalon-h.com/















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by chacochaco2008 | 2018-07-05 18:21 | 料理

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