自家製ポルケッタ

自家製ポルケッタ(^^♪














以前も作りましたが、
自家製ポルケッタ(^^♪

ようやく美味しいレシピが完成しました！
塩加減や火入れの仕方でずいぶん変わるので、
どうしたらしっとり美味しいポルケッタができるかな～と
試行錯誤した結果、
辿り着きました（笑）
やはり、あきらめないことは大事です!(^^)!
















ポルケッタとはいわゆる自家製ハムですが、
お肉の間にニンニクやハーブを挟んで
巻いていくのがポイントです。
しっかりとした下味がついているので、
ワインにも合う前菜となります(^^)

しっとり滑らかな食感と
スパイスが効いた味わい、
と～っても美味しいです！

今月のメニューではないですが、
後日、お教室でご紹介したいと思います♪
お楽しみに～(*^^*)

http://www.winesalon-h.com/