ジョエル・ロブション
2019年 04月 11日
恵比寿にあるフレンチ、ジョエル・ロブションへ行って来ました♪
昨年のお誕生日以来、一年ぶりの再訪です❤
お誕生日祝いでしか訪れない・・・(^^;)
今年は両親とともに訪れることができ、嬉しいです!
ロブションの定番メニュー
手長海老と雲丹のベシャメルソース、
ワッフル生地とともに
これがと~っても美味しいのです!
手長海老の濃厚な味わいととろりとした
ベシャメルソースのマリアージュ、最高です。
こちらもロブションのスぺシャリテ
キャビア・アンペリアル
オマール海老のジュレ、カリフラワーのムース、
蟹とキャビア
美しいですね~(*^^*)
器の模様はシェフが一皿一皿、手描きされていらっしゃいます。
素晴らしい・・・
前菜、トマトのジュレとコンポート
こちらも綺麗ですね~❤
繊細なデコレーションと美しい色彩に
フランスらしい芸術のエスプリを感じます。
母がオーダーした前菜、
フランス産ホワイトアスパラガス、ミモザ風
美しい~❤
最近、フレンチは北欧ブームですが、
ロブションの美しい盛り付けは一線を画していますね。
パンのワゴンサービス(^^♪!
圧巻のプレゼンテーショです!
全部食べてみたいですが(笑)、
少しずつ・・・
選んだパンは温められて
リネンに包まれ登場です(*^^*)
いちいち素敵♥
甘鯛のポワレ、蛍烏賊、
サフランの焼きリゾット
お誕生日祝いのプレート(^^♪
今年は父と私、合同お誕生日祝いです。
お待ちかねのデザートワゴン❤
テンション上がる~
そして、迷う~(笑)
苺のタルト、
マンゴー、パッションフルーツのロールケーキ
続いて、ミニャルディーズのワゴン❤
かわいい~(*^^*)
ライムのショコラ、柚子のマカロン
素晴らしい空間の中で素晴らしい料理とワイン、
素晴らしいおもてなし、
最高のひととき。
また、来年も訪れたいです(*^^*)
って、今年は来ないんかい~(笑)
http://www.winesalon-h.com/
by chacochaco2008 | 2019-04-11 21:52 | 食べ歩き