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ジョエル・ロブション   

2019年 04月 11日

恵比寿にあるフレンチ、ジョエル・ロブションへ行って来ました♪






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昨年のお誕生日以来、一年ぶりの再訪です❤
お誕生日祝いでしか訪れない・・・(^^;)

今年は両親とともに訪れることができ、嬉しいです!







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ロブションの定番メニュー

手長海老と雲丹のベシャメルソース、
ワッフル生地とともに

これがと~っても美味しいのです!
手長海老の濃厚な味わいととろりとした
ベシャメルソースのマリアージュ、最高です。






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こちらもロブションのスぺシャリテ
キャビア・アンペリアル

オマール海老のジュレ、カリフラワーのムース、
蟹とキャビア

美しいですね~(*^^*)
器の模様はシェフが一皿一皿、手描きされていらっしゃいます。
素晴らしい・・・






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前菜、トマトのジュレとコンポート

こちらも綺麗ですね~❤
繊細なデコレーションと美しい色彩に
フランスらしい芸術のエスプリを感じます。







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母がオーダーした前菜、
フランス産ホワイトアスパラガス、ミモザ風

美しい~❤
最近、フレンチは北欧ブームですが、
ロブションの美しい盛り付けは一線を画していますね。







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パンのワゴンサービス(^^♪!
圧巻のプレゼンテーショです!

全部食べてみたいですが(笑)、
少しずつ・・・







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選んだパンは温められて
リネンに包まれ登場です(*^^*)

いちいち素敵♥







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甘鯛のポワレ、蛍烏賊、
サフランの焼きリゾット








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お誕生日祝いのプレート(^^♪
今年は父と私、合同お誕生日祝いです。









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お待ちかねのデザートワゴン❤
テンション上がる~
そして、迷う~(笑)







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苺のタルト、
マンゴー、パッションフルーツのロールケーキ







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続いて、ミニャルディーズのワゴン❤
かわいい~(*^^*)







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ライムのショコラ、柚子のマカロン

素晴らしい空間の中で素晴らしい料理とワイン、
素晴らしいおもてなし、
最高のひととき。

また、来年も訪れたいです(*^^*)
って、今年は来ないんかい~(笑)

http://www.winesalon-h.com/










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by chacochaco2008 | 2019-04-11 21:52 | 食べ歩き

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