ルバーブのマフィン

ルバーブのマフィンを焼きました♪

週末の朝食♪

＊ルバーブのマフィン

＊自家製ヨーグルト、白桃とルバーブコンフィチュール添え

＊グリーンサラダ

＊半熟卵

＊アイスフルーツティー

ルバーブ、大好きです❤

長野県産の赤いルバーブがあったので

シロップ漬けとコンフィチュールにしました！

　

アメリカのレシピ本を参考に作ってみました。

バターの代わりにココナッツミルクや米油を使って・・・

クランブルもたっぷりのせて、もりもりに(^^)

もう少し焼き色をつけたかったのですが、

いくら焼いてもこんなもん（笑）

やっぱりバターじゃないと焼き色が

つかないのかな～と・・・

美味しそうに見えて、美味しくて、

でもヘルシー！って難しい～(^^;)

だからこそ、レシピ作りって追求したくなるし、

美味しいもの作るのって終わりがないというか、

エンドレスに目標が出てきますよね(^^)

http://www.winesalon-h.com

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