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白金「アルシミスト」   

2019年 11月 11日

先日、白金のフレンチ、アルシミストへ行って来ました♪









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大好きなお店、久々の再訪です♪

アミューズ
菊芋のムース、雲丹

中にたっぷりの雲丹が入っています❤
やはり期待どおり、安定の美味しさ(*^^*)









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ハガツオのタルタル、瞬間スモーク

写真をもたついているうちに
瞬間のスモークがなくなりました💦(笑)
プレゼンテーションの際には
煙がもくもくだったのですが・・・(^^;)









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冬瓜のすり流し、あやひめ茸添え

優しい味わい、好きです、こういう感じ(^^)









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魚料理に合わせた白ワイン
ギリシャのビオワインです。
すっきりとした味わい、
ミネラルたっぷりの余韻が
帆立の料理に合います。










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帆立のポワレ、おかひじき、茄子の皮とエスプレッソのソース

酸味と塩味が効いたエスプレッソのソースが
とても美味しいですね!









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茨城県産鴨のロースト、オレンジの塩、
ニンジンのピュレ、ドライケイパー添え

レア気味に火入れされた鴨、
絶妙な柔らかさです。









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バナナのアイスクリーム、パッションフルーツのメレンゲ、ココナッツ、
チョコレートのクランブル

自然な甘みのバナナアイスクリーム、
美味しい(^^)









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シナモンのマドレーヌ❤
ラベンダーのマカロン(^^♪

お店のスタッフの方に「2年ぶりです」と
言われました💦
え、そんな来てなかったっけ(^^;)
いろいろなフレンチを行脚しているうちに
そんなご無沙汰してしまったのですね。

でも、いろいろなお店へ行って
あらためて、
こちらのお店の美味しさを再認識!!

また近いうちに再訪します(*^^*)

























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by chacochaco2008 | 2019-11-11 00:13 | 食べ歩き

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