今月最後のお教室

今月最後のお教室が終了致しました。

今月も楽しい時間をご一緒させて頂き、

ありがとうございました(*^^*)

皆様から「美味しい～！」と

たくさんの笑顔を頂いて、

とっても嬉しい毎日でした。

～今月のメニュー～

＊クレソンとリンゴ、クルミのサラダ

　自家製塩レモンドレッシング

＊ポルチーニ入り自家製ラビオリ、

　パルメザンチーズソース、黒トリュフ添え

＊サルティンボッカ、焼きキャベツ・アンチョビーソース添え

＊マチェドニア、抹茶アイスクリーム

クレソンとリンゴ、クルミのサラダは

私自身、大好きなサラダで

我が家でもヘビロテメニュー（笑）

今回は自家製塩レモンをドレッシングにしましたが、

爽やかな柑橘の風味がリンゴに合い、

大好評でしたね～♪

そして、皆で作ったラビオリ～(^^)

ポルチーニ入り自家製ラビオリ、

パルメザンチーズソース、

イタリア産黒トリュフ添え

最後にたっぷりと黒トリュフを摩り下ろして

完成で～す！

部屋中、トリュフの香りでいっぱい～❤

やっぱりトリュフ、最高です～!(^^)!

黒トリュフに合わせたワインはこちら、

イタリア、バルバレスコ2007

ネッビオーロのエレガントな味わいが

繊細なトリュフの香りに合いますね。

ワインと料理の相乗効果がもたらす

マリアージュ、

フレンチもイタリアンも

香りを愉しむのが魅力です。

お教室へお越しくださった

ワイン好きの方が

スマートに注いで下さるので、

思わず写真を撮りたくなり、

「ゆっくり注いで～！」と

スローで撮影（笑）

メインはサルティンボッカ

豚フィレにセージの葉、

プロシュートを巻いてローストしたもの。

白ワインで簡単に作るソースも大好評！

ちょっとしたひと手間で

レストランのような料理になるので

是非、ご自宅でも再現されてくださいね～

マチェドニア、抹茶アイスクリーム

有機ローズヒップティーで

マリネしたフルーツ。

ハーブの香りが爽やかで

食後にさっぱりと食べられるデザートです♪

アイスクリームは試作で

3種類のフレーバーを作りましたが、

抹茶が一番合ったので

今回は抹茶アイスクリームになりました！

他のフレーバーも次回以降、

ご紹介しますね(^^)

今月もお越し頂きまして、

ありがとうございました。

次回のお教室も喜んで頂ける

レシピを作りたいと思います♪

http://www.winesalon-h.com