サマーケーキ

サマーケーキ、焼きました♪

高知県産、山北みかんを使って

サマーオレンジケーキならぬ

サマーみかんケーキ、作りました(^^)

キャラメルソースを作って型に流し、

その上にみかんを並べ、

生地をのせてオーブンで焼きます。

焼きあがって粗熱が取れたら

ひっくり返して完成～♪

キャラメルの汁だく感と

柑橘の爽やかな風味が美味しい。

生地はバターの代わりに

ココナッツオイルを使いましたが、

もっと軽く仕上げても良いかな。

油脂を減らしてアーモンドパウダーを

多くしてみようかしら・・・

ほんとお菓子って奥が深いのよね～

チーズケーキ研究もしたいし、

シナモンロール研究もしたいし、

お教室のない間にいろいろと

研究したいと思います！

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