京都「じき宮沢」

京都旅行、最後の日は「じき宮沢」でランチ♪

以前、「ごだん宮沢」へ訪れて、

素材の組み合わせの素晴らしさ、

美しく繊細で丁寧なお料理に感動しました。

また「宮沢」の料理が食べたい！と、

今回はこちらのお店へ(^^)

白魚、蕗の薹、茶碗蒸し

優しい味わいとほろ苦い春の味覚、

ひと皿目から感動、

繊細なお料理です♪

聖護院蕪の白味噌仕立て

蕪も白味噌も大好き〜❤️

とってもとっても美味しいです〜！

舞鶴の鮪、葉わさび、麹とタマネギ

すべての食材の食感、味わい、香りに至るまで

最高のマリアージュが完成されております！

素晴らしい。

焼き胡麻豆腐

こちらはお店のスペシャリテ

「ごだん宮沢」でも頂きましたが、

これが絶品、美味しいんです〜♪

　

蛤、せり

蛤の濃厚な出汁とシャキシャキとした

葉ものの食感が絶妙なバランスです！

ひとつひとつが滋味深い味わいですね。

土鍋で炊いた白米

最初のひと口は蒸らした直後のお米、

みずみずしい味わいを楽しみます。

その後、二膳目、三膳目と

お米の味わいの変化を楽しみながら

お代わりを頂きます。

美味しい〜！

苺、梅

梅の香りのする苺のマリネ、

初めての味覚です♪

美味しい

最後は抹茶と自家製餡の温かい最中

今回も期待通りの美味しいお料理に感激、

また再訪したいです！

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