先月のお教室

今日から6月ですね♪

バタバタしているうちに5月も終わり、

今年も半年が過ぎようとして焦る〜💦

先月のお料理教室。

フレンチベースの料理ですが、

イタリアンの要素もあったので

イタリアワインを合わせました♪

メカジキとパプリカのカポナータ

これから蒸し暑くなる季節、

酸味のあるマリネは

外せない作り置きですね♪

グリーンアスパラガスのブルーチーズソース

超簡単で美味しい！と大好評でした^_^

ホワイトアスパラガスにも是非！

　

メインは鶏もも肉のインボルティーニ、

ポルチーニソース、ワイルドライスのピラフ添え

お肉にキノコのデュクセルを巻いて

オーブンで焼いた料理。

ポルチーニの出汁を使ったソースには

トスカーナの赤ワインが良く合います♪

コスパ最高のワインはデイリーにストックしたい。

瀬戸内レモンと酒粕の米粉パウンドケーキ、

塩キャラメルクリームのアイスクリーム

パウンドケーキは卵、乳製品を使わない

ヴィーガンケーキ♪

まったくヴィーガン主義ではないですが、

少しでもヘルシーなスイーツを開発したく

豆乳、米油、米粉で作りました。

これがしっとりとしてとても美味しいんです〜！

違うバージョンでも試作してみたいと思います^_^

お越し頂いた皆様、

ありがとうございました。

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