クリスマスディナー

クリスマス当日までシュトーレン作りに追われ、

クリスマス本番は料理の準備が間に合わず、

事前に作っておいた作り置きが救世主でした！

〜クリスマスメニュー〜

＊自家製パテカン•ド•カンパーニュ、

　スモークサーモンのアミューズ　

＊トレヴィス、ビーツ、ザクロ、メロゴールドのサラダ

＊ケール、トマト、キュウリのタブレ

＊ゆうき

＊車海老、ムール貝、帆立のマリニエール

＊ひな鷄のロースト

＊グラタン•ド•フィノワ

＊自家製シュトーレン

自家製パテ•ド•カンパーニュ、

サラダ類やバーニャカウダソースは

作り置き。

当日は魚介のマリニエール、

ひな鷄のロースト、グラタンを作りました♪

魚介のマリニエールはナポリの海岸沿いの

レストランで食べたお料理を再現！

ムール貝たっぷりの白ワイン蒸しは

最高の味わいです(^^)

ひな鷄は柔らかくしっとりとした肉質、

鶏から出たジュのソースも美味しかったです。

今年も残りわずか、

一年の反省と来年に向けて目標を立てねは！

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chacochaco2008