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モリエールモンターニュ   

2024年 07月 08日

初日のディナーはホテル内にあるレストラン、
モリエールモンターニュへ♪
こちらは本店が札幌にあり、
札幌を代表するフレンチの名店
「モリエール」の姉妹店になります。
モンターニュとは仏語で「山」の意味、
ニセコの山の中にあるレストランという
イメージでしょうか。




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シャンパーニュ♪
まだ外が明るいので
ニセコの山々が見えて美しい景色です。




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アミューズ
地元の野菜、ミニ大根とプロシュート

モリエールのお料理は野菜が美味しいことも
人気のひとつです。




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キノコのポタージュ
野菜のエキスがギュッと詰まった
濃厚なポタージュ、美味しいですね。




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自家製パン
バターのロゴがかわいい(^^)
香ばしいカンパーニュ、
とても美味しいです!




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キタアカリのニョッキ
温野菜がたっぷり添えられた
ジャガイモのニョッキ
新鮮な野菜の味わいと
クリーミーなニョッキの
マリアージュが最高です!




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北寄貝のリゾット
大きな北寄貝の身とパルメザン風味の
リゾットが絶品でした!
北海道ならではの一品ですね(^^)




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お口直しのグラニテ




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メインは蝦夷鹿
薪でローストされたお肉
プレゼンテーションも素敵です。




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完璧な火入れのお肉は
とっても柔らかく、素晴らしい味わい(^^)




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メインの後はチーズを少々頂きました。




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どちらも北海道産のチーズです。
美味しい〜♪




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デセール
温かい苺のソースが贅沢な一皿。




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ミニャルディーズ

素晴らしいお料理でした!!
自然を眺めながら、ゆったりとした空間で
美味しいお料理とワイン、
素敵なディナーとなりました。
また、是非、再訪したいです!




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chacochaco2008





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by chacochaco2008 | 2024-07-08 15:23

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