日本橋「Parklet Bakery」

日本橋にあるパン屋さん、

パークレットベーカリーへ行って来ました♪

サンフランシスコの有名なパン屋さん、

Tartine Bakeryのレシピをもとに

天然素材で作る

サワードゥーブレッド専門店として

オープンしたお店です。

今注目のサワードゥーブレッド、

自分で作ってみたいのですが、

未だ挑戦できず…

とりあえず、本場のパンを食べてみよう！

朝から大人気のパン屋さん、

イートインは外まで並んでいます。

私はテイクアウトなので、

こちらはすぐ購入できました！

味噌が生地に練り込んであるものもあり、

どれも美味しそう〜❤️

選ぶの真剣すぎる（笑）

パンに切れ目が入ると

味が劣化するとのことでハーフ売りはなく、

すべてホール売りです。

せっかく来たのだから！と

あれもこれも大人買い^_^

家へ帰って、早速、頂きましたが、

とても美味しい〜！！

加水率高めのもっちりとした生地は

酵母の旨みが感じられ、

香ばしいクラストも味わい深く、

さすが人気のパン屋さんですね。

見た目、美味しそうなパン屋さんは

たくさんありますが、

生地が美味しいパン屋さんって

少ないと思うのですが、

ここは本当に美味しい！

これは本場のTartine Bakeryへ

是非とも行きたくなりますね(^^)

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chacochaco2008