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2009年 08月 19日 ( 1 )   

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今月の野菜   

2009年 08月 19日

今日はお教室の準備の日でした。
毎回、前もって八百屋さんにオーダーし、
大田市場で仕入れたものを届けてもらっています。

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今回、最も気に入ってる食材はとうもろこしです!
「未来」という品種ですが、とても甘くて美味しいのです。
鮮度の劣化が早いので、届いたらすぐに下茹でしてしまいます。

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このままでも、もちろん美味しいのですが・・・
お教室なので調理します(笑)。
とうもろこしのババロア。

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下茹でした、とうもろこしをミキサーにかけて裏ごしし、ゼラチンで固めます。
ゆるゆるの食感が病みつきになる一品です!
とうもろこしの甘みが凝縮した、自然の美味しさ。
カンテサンスで頂いた、とうもろこしの冷製スープに匹敵する美味しさ、
だと自負しておりますが・・・いかがでしょうか?
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by chacochaco2008 | 2009-08-19 01:53 | 料理