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2010年 12月 06日 ( 1 )   

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クリスマスの前菜   

2010年 12月 06日

ようやく今月のレシピが出来上がりました!
怒涛の試作も終わり、どうにか締め切りに間に合いました(笑)。
そうなんです、毎月、連載に追われる作家の気分・・・。

さらに書き上げたら休む間もなく、
お教室が始まるので作家よりも忙しいです~。
今月は一人でお教室を運営する大変さをつくづく実感致しました。
来年はアシスタントさんがいるといいなぁ・・・

クリスマスの前菜、その①。

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帆立のテリーヌ・アスパラガス添え。
シルバープレートにプレゼンテーションすると
パーティー料理らしくなりますよね!

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正統派フレンチですね。
最近の街のフレンチは故意に形を崩したり、
新しいモードとして再構築などが主流ですが、
素人がそれをすると危険です(笑)・・・
ただのできない人になってしまうので、
おもてなしの際には正統派フレンチを作って
デキる感をアピールしましょう~!

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こちらのジュレの正体は当日のお楽しみに~!
とっても簡単ですが、オススメのレシピです。
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by chacochaco2008 | 2010-12-06 21:31 | 料理