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2011年 08月 17日 ( 1 )   

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ピュアホワイトの冷製ポタージュ   

2011年 08月 17日

皆様~、北海道へ帰って来て遊んでばかりではありませんのよ~(笑)。
来週末に控えたSUMMER PARTYのメニュー作りと試作に励んでおります!
ピュアホワイトという、とうもろこしの品種、ご存じでしょうか?
北海道で栽培されている生食用のとうもろこしです。

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実が真っ白で、パールのように美しく輝いています。
名前どおり、本当にピュアでホワイトなんです~(笑)。
食べると、みずみずしくて、とっても甘みがあります。

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ピュアホワイトの冷製ポタージュ。
以前、登別にある老舗旅館「滝乃家」で頂いて、感動した記憶があります。
その味を再現してみたくて作ってみました。

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とうもろこしの薄皮に、ピュアホワイトを添えて・・・
シャキシャキとした食感とともに濃厚な甘みの滑らかポタージュ、絶品ですよ!
是非、皆様にお召し上がり頂きたいのでパーティー前日に
北海道より産直でピュアホワイトを取り寄せる予定です。
どうぞ、お楽しみに~!
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by chacochaco2008 | 2011-08-17 21:52 | 料理