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2011年 08月 23日 ( 2 )   

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ピスタチオのフィナンシェ   

2011年 08月 23日

ちっちゃいもの倶楽部です~!
え?ちっちゃいものしか作ってないって?
だって、ちっちゃいものが好きなんですもの~。

ピスタチオのフィナンシェ。

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たこ焼きではありません!でも、見える~。
ロオジェのプチフールでちっちゃいフィナンシェが出てきて、
ひと目惚れ(笑)。

ちっちゃいだけでオサレな気がする~。
て、思うのは私だけ??

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ピスタチオの綺麗なグリーン色を保ちたかったので、
ブール・ノワゼットにせず、マドレーヌを作る要領で作ってみました。
ふんわりしっとりで、とっても美味!

そろそろ本格的な下準備に入らないといけないのですが、
どうしてもいろいろと遊んでみたくなります(笑)。
笑っていられるのも今のうちかしら・・・
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by chacochaco2008 | 2011-08-23 22:11 | お菓子

釜揚げシラス・ワカモレソース、アルガンオイル添え   

2011年 08月 23日

今日も一日、パーティーの準備に明け暮れました~!
料理以外の諸々の手配をしないといけないので、身体が3つくらいほしい~(笑)。
レンタルショップでクーラーボックスの手配をし、ハンズで買い物をし、
恵比寿でワインを選び、目黒で買い出しをし・・・帰って来てから
メールチェックとバス乗車名簿を作って郵送し、ようやく試作へ。

食材や包材、ワイン、水、など、自宅と佐島へ分けて
宅配をしているので、いつどこへ何が届くのか、もう忘れました(笑)。

ということで、本日の試作。
釜揚げシラス・ワカモレソース、アルガンオイル添え。

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パーティー当日は、茅ヶ崎の「あさまる」さんより、
獲れたての釜揚げシラスをお持ち頂くので、
美味しいシラスをお召し上がり頂きたいと思います!
アボカド、タマネギ、グリーンハラペーニョを混ぜたワカモレソースとともに。

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夏らしくメキシカンのテイストを入れてみました。
シラスとワカモレ、意外な組み合わせですが、美味しいですよ~!
ニンニクチップとモロッコの幻のオイルと言われるアルガンオイルを添えて・・・
冷えた白ワインにオススメです~。
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by chacochaco2008 | 2011-08-23 20:01 | 料理