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2011年 08月 29日 ( 2 )   

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SUMMER PARTY in 佐島   

2011年 08月 29日

いよいよ、SUMMER PARTYが始まる時間となりました~。
といっても、料理の段取りが予定の2/3しかできておらず、
バスガイド役の後輩と何度も携帯で連絡取りながら作業を進めていたのですが、
正直、どこかでちょっと渋滞してほしい・・・と思いつつ、
後輩に「順調で~す!」と言われるたびに焦る(笑)。

結局、作業をあきらめて皆様の到着5分前に慌てて着替え、
焦りと動揺を隠せないまま、お迎えすることに。
心を整える間もなく、ご挨拶することとなり・・・
まったく何をお話しするべきか考える余裕もなく、
頭の中に思い浮かんでくることは料理のことと段取りのことばかり(苦笑)。
もうちょっと気の利いたことが言えなかったのかと後悔先に立たず。
来年のご挨拶は今から考えておきたいと思います!

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当日、ご用意したワインは合計54本。
それに2ℓ水のペットボトル12本、麦茶6本。
これら、すべて宅配便で会場の玄関に届いたのですが・・・
自分たちで2階へ運ぶ破目に。

もう~、引っ越し業者のアルバイトもできますよ~。
CA時代に培った体力ですべてを2階へ運び、
今度は段ボールから出してクーラーボックスへ移し変える作業~(泣)。
スパークリングと白ワインだけで39本。

そんなこんなで自分のみだしなみも整えられず・・・
来年は余裕をもってお迎えしたいと思います!
と、ふり返ると反省することばかり。

え?お料理?
はい、この後、登場で~す!(笑)
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by chacochaco2008 | 2011-08-29 20:29 | 料理

続・SUMMER PARTYの準備   

2011年 08月 29日

27日、土曜日、佐島でのSUMMER PARTYが開催されました!
当日は早朝4時に起床し、食材とキッチン道具のパッキングをし、
エレベーターを何往復もしながら荷物を搬出し、6時半に目黒を出発~。

朝8時には佐島に到着しました。
そのまま漁港の目の前の鮮魚店、「丸吉」さんへ直行。
以前、佐島でバーベキューをしたことがあり、
そのときもこちらで美味しい魚介類を調達しました。

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今、まさに水揚げされたばかりの生タコ、みんな動いています~。

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生のタコを処理するのは大変なので、茹でタコを購入することに。

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佐島といえば、タコです!
ぷりぷりして、美味しそう~。

本日のお魚、ワラサです。

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こちらを一尾、下ろしてもらうことに。

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さすがに自分では無理なので、三枚下ろしにしてもらいました。

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後ほど、皆様にはカルパッチョとポワレでお召し上がり頂きま~す!
海辺だと、こういうダイナミックな食材を調達できることが嬉しいですね。
フレンチも良いけど、お刺身でも食べたい・・・

すべての食材を仕入れ、ようやく最後の準備へ!
これから皆様がご到着される13時まで、怒涛の時間の始まり。
この一週間、毎日が怒涛~、寝不足なのに眠いと感じる感覚がない・・・
考えることとやることがありすぎて、お腹が空いたとか喉が渇いたとか
自分の身体の生理現象にまで気がまわらないのです。
パーティーが終わったら倒れてもいい、くらいの気持ちで準備していました。
ワールドカップ決勝前、なでしこJAPANの気分かな~(笑)
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by chacochaco2008 | 2011-08-29 10:00 | 料理