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フルーツトマトのマリネ、トマトの泡と.. ハワイから帰ってきて、試...
冷製ウニのフラン 以前から作りたいと思って...
オマール海老のメダイヨン、マンゴータ.. 今日はいろいろ試作の日・...
豚肩ロースのブレゼ・オレンジとセージ.. 豚肩ロースのブレゼを作り...
平目のアルベール風 この料理はフレンチの伝統...
フォアグラのテリーヌ、黒無花果、バル.. 今日も一日中、キッチンか...
カリフラワーのムース・ズワイ蟹のジュ.. 今月の前菜、いろいろと迷...
鶏胸肉のバロティーヌ・バジル風味 冷めても温かくても美味し...
スズキのポワレ・サフランソース、フヌ.. レシピ作りの日々・・・(...
清美オレンジとミントのマセドワーヌ、.. 今日は一日、引きこもりの...