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2019年 08月 15日 ( 6 )   

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ルームサービス   

2019年 08月 15日

帰国の朝はルームサービスを・・・♪










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最高の朝ごはん❤
ここが私のアナザースカイ、ハワイです(*^^*)












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エッグベネディクト(*^^*)

綺麗な海と空、
それだけでご馳走です♪

















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by chacochaco2008 | 2019-08-15 19:53 | 旅行

Cream Pot   

2019年 08月 15日

4日目の朝食は大好きなパンケーキ屋さん、
Cream Potへ(^^♪











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ホノルルのパンケーキ屋さんで一番好きなお店❤

なんといってもパンケーキの生地が絶品!
ここのパンケーキを作りたくて
何度も試作をしているのですが、
なかなか再現できず💦












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ベリーベリーパンケーキ❤

やっぱり美味しい~(*^^*)
世界一かも~!

ふんわりふわふわでしっとり。
甘すぎず、とろけるような味わい♪

今回はいつもいらっしゃる
オーナー?店長?らしき人に
レシピをお聞きしてみました。

私がこちらのパンケーキを愛してやまない
熱弁を語ったところ、
快くレシピを教えて下さいました!
といっても、もちろん
分量はわからないので原材料のみですが、
それでも作り方やポイントを教えてくれました。

なるほど~!
謎が解けて嬉しい~
あとは試作するのみですね(^^)





























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by chacochaco2008 | 2019-08-15 19:42 | 旅行

ASIA MANOA   

2019年 08月 15日

ハワイ在住の友人とともにマノアにあるチャイニーズ、
ASIA MANOAへ(^^♪










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ハワイ在住の友人が連れてってくれた
ロコ御用達のお店。

ワイキキから少し離れたマノアにあるので
地元の人しか訪れないところですね。










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大人数で訪れたので、
テーブルいっぱいに広がる料理!

写真撮る前に取り分けてしまった・・・💦












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デンジャラスクラブのブラックビーンズ炒めや
アサリの蒸し煮、シュリンプ、オイスターフライ、
蟹のスープ、豚角煮のバンズなど、
食べきれないほど~(^-^;

飲み物は持ち込みなので、飲み放題!
こんなお店、日本にあったらいいのに~。
とっても美味しかったです(^^)

ガイドブックに載っていない
レストランへ行けるのは嬉しいですね♪















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by chacochaco2008 | 2019-08-15 19:17 | 旅行

プールサイド   

2019年 08月 15日

朝食後はプールへ・・・♪










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抜けるような青空が綺麗~(*^^*)
この空を見てるだけで幸せになれる~
東京の空はグレーなんだもん・・・

この日は一日、海やプールでのんびり♪









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お部屋へ戻り、海を見ていたら
ウミガメを発見しました!

昨年もウミガメを見つけたのですが、
家族に信じてもらえず・・・
今年は一緒に見ることができました(^^)/

ホヌ、元気でいてね❤














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by chacochaco2008 | 2019-08-15 19:07 | 旅行

ハレクラニ「Orchids」   

2019年 08月 15日

3日目の朝食はハレクラニ、Orchidsへ・・・(^^♪











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大好きなレストラン❤
美しい芝生とダイヤモンドヘッド、
海が見える特等席。

今回は両親も一緒なので、
毎回、賑やかな食事です(*^^*)

皆、エッグベネディクトやフレンチトーストなど
好きなものをオーダー♪
私はやっぱりパンケーキ(^^)










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リコッタパンケーキ
バナナ、カスタードクリーム添え

いつもはバニラビーンパンケーキをオーダーするのですが
今回は初めてこちらを・・・
想像と違った形(笑)

パンケーキ生地はふんわり柔らかく、
たっぷりのカスタードクリームが美味しかったです!



















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by chacochaco2008 | 2019-08-15 18:51 | 旅行

山田チカラ、ホノルル   

2019年 08月 15日

2日目のディナー、山田チカラへ・・・(^^♪










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昨年オープンしたばかりの話題のお店。
山田チカラといえば、
イノベーティブな料理が有名ですね。

スペインのエルブリで修業したシェフ、
JALファーストクラスの料理も監修し、
日本では予約の取れないレストランのひとつです。

そのホノルル店がニューオープンしたと聞き、
早速、訪れてみました!










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料理はコース料理のみで
茶懐石の流れを汲み、
最初に白米とお椀が登場します。











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ピニャコラーダ、自家製オリーブとともに。

オリーブは本物のグリーンオリーブに見えますが、
全体がピュレでできている
フェイクオリーブです!
つるんとした食感と濃厚なピュレが美味しいです❤

オリーブのピュレにアルギン酸ナトリウムを加えて、
塩化カルシウム水溶液に垂らし、
表面をジェル状に固めた化学反応を用いた料理。
以前、この技法はコルドンブルーで習いましたが、
自分ではまだ作ったことがありません・・・。
これで人工キャビアやイクラなどを作るのが
専門料理で行われておりますが。









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お造り

醤油の代わりにムース状の醤油が・・・
お皿の右端の出汁巻き玉子のような四角いのが
醤油ムースです!
これがとっても美味しい~(*^^*)









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雲丹とイクラの冷製茶碗蒸し

茶碗蒸しというよりも
ロワイヤルのような味わいです。










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冷温スープ、キノア

液体窒素で瞬間冷凍したフォアグラのパウダーに
冷たいフュメ・ド・ポワソンを注ぎ、
一緒に頂きます。

口に入れた途端、ふわと溶けるフォアグラに
お魚のやさしいお出汁が合いますね。










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メインはチョイスで、
私はマヒマヒのブレゼ、
夏野菜のマリネ添え

酸味のあるソースが美味しいです。











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ほうじ茶のアイスクリームとティラミス

コースのところどころに
分子ガストロノミーを駆使した最先端の料理。
山田チカラシェフの
イノベーティブな和食を堪能させて頂きました。

ただ、ここがハワイ?と思うほど、
ハワイ感がまったくないので(笑)
ハワイを楽しみたいときは
ローカル色が豊かなお店がいいかも~(*^^*)





















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by chacochaco2008 | 2019-08-15 18:20 | 旅行