カテゴリ:料理( 1041 )   

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菊芋のポタージュ   

2018年 04月 26日

菊芋のポタージュを作りました♪



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菊芋でポタージュを作りました。
栄養価が高く、
健康、美容にも良いという
最近、注目の食材です(^^)





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栄養面だけではなく、
シンプルに美味しいのが嬉しい(*^^*)
加熱すると風味が増して
濃厚な味わいになり、
まるでレストランのような一品に♪

千疋屋さんの枇杷を頂きました。




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旬のフルーツは美味しいですね(*^^*)
枇杷って、自分ではなかなか買わないので
嬉しい❤

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by chacochaco2008 | 2018-04-26 12:29 | 料理

そら豆のファラフェル   

2018年 04月 25日

そら豆のファラフェル♪




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先日作ったファラフェルのアレンジ編(^^)
ひよこ豆にそら豆を加えてみました。





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タマネギ、クミンの風味がアクセントとなり、
美味しい(*^^*)
ワインが進むアミューズです~♪
タヒーニソースもgood!

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by chacochaco2008 | 2018-04-25 17:09 | 料理

竹炭パンのミニバーガー   

2018年 04月 25日

竹炭パンのミニバーガーを作りました♪




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黒いハンバーガーを作りたくて(^^)、
竹炭パンを作ってみました!





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下に敷いてある小石と同化して
よくわからないですが(^^;)
小石は拾ってきたものではありません(笑)
オーブン焼成用の小石なので、
食品をのせてもOK。

ちっちゃいもの倶楽部好き、
かわいい~(*^^*)

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by chacochaco2008 | 2018-04-25 16:23 | 料理

ホワイトアスパラガス   

2018年 04月 24日

ホワイトアスパラガス(^^♪




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~今朝の朝食~
*佐賀県産ホワイトアスパラガス、
 ポーチ・ド・エッグ、白トリュフオイル、トリュフ塩添え
*そら豆とわさび菜のサラダ
*アボカドとサーモンのタルティーヌ
*ヨーグルト、イチゴ、ブルーベリー、ベリーソース





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卵とアスパラガス、鉄板の組み合わせ♪
とろ~り半熟の卵をからめて頂きます!




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そら豆とわさび菜のサラダ
エディブルフラワーを添えて♪




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アボカドとサーモンのタルティーヌ
ディルのドレッシングを添えたのですが
これがとっても美味しい(*^^*)

朝から作りすぎ・・・(笑)

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by chacochaco2008 | 2018-04-24 20:24 | 料理

試作の日   

2018年 04月 23日

今日は朝から試作の日♪




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数日前から頭の中でイメトレ(笑)
想定どおりに仕上がると嬉しい♪
マイクロハーブの大きさやバランスも考えながら
盛り付けします。
目の前に料理が出てきたときの
ワクワク感を想像しながら(^^♪

試食してみます・・・美味しい!
フレンチは作るのも食べるのも楽しいですね。

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by chacochaco2008 | 2018-04-23 20:06 | 料理

ファラフェルの自家製ピタサンド   

2018年 04月 23日

ファラフェルの自家製ピタサンドとパワーサラダ(^^♪




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日曜日、午前中はスパでフィットネス♪
レッスンを受けたあと、筋トレ&ストレッチ!
有酸素運動をすると身体が軽くなりますよね、
筋肉痛もくるけど・・・(笑)

運動のあと、ヘルシーランチを作りました(*^^*)




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10種類の野菜と鶏胸肉のパワーサラダ
赤パプリカ、黄パプリカの焼きマリネ、
赤茎ほうれん草、わさび菜、紫水菜、
ブロッコリー、オクラ、紅芯大根、
黄色ニンジン、紫タマネギ、酢タマネギ、
ローストアーモンド、鶏胸肉、
ディルドレッシング添え・・・

サラダだけでお腹いっぱいです!(笑)




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ファラフェルの自家製ピタサンド、タヒーニソース

ファラフェルは中東の料理で、
ひよこ豆のコロッケのこと。
ひよこ豆をペースト状にし、
フェヌグリークやクミンなどの香辛料、
タマネギ、ニンニクなどとともに
丸めて揚げたもの。
タヒーニソースは白ゴマをベースにしたソース、
自家製のピタパンに挟んで(*^^*)

ピタパンは発酵なしの生地をフライパンで焼く
なんちゃってピタパンです!
でも普通に美味しい(笑)

ファラフェルはフードプロセッサーで混ぜたのですが、
タマネギの食感がなくなってしまったので
もう少しタマネギのアクセントがあっても良いな~
また作ってみよう!

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by chacochaco2008 | 2018-04-23 10:46 | 料理

筍ごはん   

2018年 04月 17日

朝獲れの筍を頂きました♪




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今朝の朝食、筍尽くしメニューです(^^)/

*筍ごはん
*焼き筍
*筍白和え
*筍山椒焼き
*菊芋のポタージュ
*下田の鯵
*ほうれん草のお浸し
*グリーンサラダ
*国産有機キウイ、イチゴ




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旬の食材は美味しいですね~♪
春の味覚(*^^*)




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朝からおままごと気分で盛り付けが楽しい(*^^*)
美味しく頂けることに感謝です♪

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by chacochaco2008 | 2018-04-17 13:44 | 料理

ニース風サラダ   

2018年 04月 13日

ニース風サラダ(^^♪




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~今朝の朝食~
*ニース風サラダ
*ほうれん草のポタージュ
*ヨーグルト、ブルーベリー、イチゴ、フランボワーズソース
*自家製・天然酵母シナモンロール




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ニース風サラダ、って美味しいですよね~♪
ジャガイモや茹で卵、アンチョビー、トマト、インゲン、
好きなものがいっぱい入っていて大好きです(*^^*)




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朝はデトックスタイム(^^)
スープクレンズとまではいかないですが、
野菜をたっぷり摂取したいですね!




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自家製・天然酵母シナモンロール♪
アイシングはせず、
オーブントースターで温めて
熱々ふわふわを食べるのが好き(*^^*)
とっても美味しいんです~❤

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by chacochaco2008 | 2018-04-13 11:32 | 料理

自家製・天然酵母シナモンロール   

2018年 04月 11日

自家製・天然酵母シナモンロール(^^♪




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~今朝の朝食~
*紫キャベツ、ビーツ、サニーレタス、
 ローストアーモンドのサラダ
*ミネストローネスープ
*スクランブルエッグ・トリュフ塩添え
*ヨーグルト、イチゴ、ブルーベリー、フランボワーズソース
*自家製・天然酵母シナモンロール

シナモンロールは大好評レシピ(*^^*)
生地に牛乳をたっぷり使い、
ミルク風味のしっとりもちもち生地と
シナモンの香りが
とっても美味しいのです❤




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身体が温まり、リコピンたっぷりのミネストローネは
最高の美容食でもあります(^^)/
時間のあるときに前日から作り置きしています♪

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by chacochaco2008 | 2018-04-11 14:58 | 料理

ポワローのクリームソース、パン・ド・カンパーニュ添え   

2018年 04月 04日

ポワローのクリームソース、パン・ド・カンパーニュ♪




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~今朝の朝食~
*赤茎ほうれん草と紫小松菜、スナップエンドウのサラダ
*ポワローのクリームソース、パン・ド・カンパーニュ添え
*ヨーグルト、バナナ、キウイ、マンゴーソース
*トマトジュース




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ポワローを炒めてクリームソースをかけ、
チーズをのせてオーブントースターへ・・・(*^^*)
ポワローのとろりとした甘みが美味しい!




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赤茎ほうれん草、好きです(^^)
なんか栄養ありそうな気がする(笑)

今日も元気に♪

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by chacochaco2008 | 2018-04-04 11:39 | 料理