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カテゴリ:食べ歩き( 471 )   

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松栄すし   

2008年 12月 07日

今日は恵比寿のお寿司屋さん、「松栄」に行って来ました。
ここはお気に入りのお店のひとつです!
2階カウンターのkさんをご使命。いつも美味しいものを
私の好みに合わせて出してくれるのでお任せです。

最初は、これからがシーズンの越前、香箱蟹。
ずわい蟹の雌で子が美味なんです~

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北海道の毛蟹も美味しいけれど、松葉蟹、香箱蟹も
美味しいですよね~。石川県、山代温泉あたりでたっぷり
蟹料理を食べ尽くす!これは冬の醍醐味ですね。

富山のノドグロ、いわゆる赤むつ。これも脂がのってて絶品。

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そして、鮑の貝を使って軽くあぶったちらし寿司。

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このほかにも相当食べましたが、写真はアップしきれず。
あらためて日本の食文化の奥深さを認識しました。
こんなに繊細な食材と調理法ってないと思う・・・
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by chacochaco2008 | 2008-12-07 03:36 | 食べ歩き