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松栄すし
2010年03月30日
恵比寿にあるお寿司屋さん、「松栄」へ行って来ました。 最近、お寿司かフレ...
続・クロカンブッシュ
2010年03月29日
そして、どうなったかというと・・・ あ、昨日のクロカンブッシュの続きです...
クロカンブッシュ
2010年03月29日
今日はサロンコンサートにお招き頂きました。 俄かクラシックファンと致しま...
ナルカミ
2010年03月27日
西麻布にある１ツ星フレンチ、「ナルカミ」へ行って来ました。 以前は銀座に...
鮨まつい
2010年03月25日
赤坂にあるお寿司屋さん、「まつい」へ行って来ました。 とある雑居ビルの地...
ガレット
2010年03月24日
本日のブランチ、ガレットでした。 先日、ブルターニュのガレットを食べてか...
イチゴのロールケーキ
2010年03月24日
今日はイチゴのロールケーキを作りました。 ふわふわ系の生地の試作です・・...
桜のロールケーキ
2010年03月23日
今日はロールケーキ生地の試作。 ふわふわ系としっとり系、２枚作ってみまし...
グリーンアスパラガスのムース
2010年03月22日
この季節になると、いろいろな春野菜が出回ってくるので、 レシピ作りに限ら...
続・ルリジューズ
2010年03月22日
シュー生地を作ると一度にたくさんできるので、 いろいろなルリジューズを作...
ルリジューズ
2010年03月20日
今日はルリジューズを作りました。 ルリジューズとはフランス語で「修道女」...
オペラ
2010年03月19日
先日、お誘いを頂き、サントリーホールでのオペラ鑑賞へ行って来ました。 オ...
シュー研究の日々
2010年03月19日
皆様、お教室のお申し込み、有難うございます。 嬉しいお言葉をたくさん頂き...
エクレール
2010年03月16日
最近、シュー生地ばかり登場しますが・・・ シュー・ファルシといい、シュー...
続・サントノーレ
2010年03月15日
今日も、せこせこと試作。 結局、家にいると休みにはならず、空いている時間...
ダックワーズ・オ・フレーズ
2010年03月15日
ミルフィーユの試作の続き・・・ レシピ作りは配合はもちろん、オーブンの温...
続・シュー・ファルシ
2010年03月13日
今日は霧がだいぶ晴れました～！ あ、お天気のことではないです（笑）。東京...
試作の日々
2010年03月12日
う～ん、またしてもレシピ作り、生みの苦しみに突入・・・。 ピンとこない・...
サントノーレ
2010年03月11日
今日もバタバタとした一日・・・用事で出かけては帰ってから試作という日々。 ...
シュー・ファルシ、ブルターニュ風
2010年03月09日
シュー・ファルシとは、いわゆるロール・キャベツのことですね。 シューはキ...
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