WINE SALON h

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< 2010年 11月 ( 26 ) > この月の画像一覧

フロリレージュ

2010年11月30日

久々に、青山にあるフレンチ「フロリレージュ」へ行って来ました。カンテサ...

今月最後のお教室

2010年11月30日

今月最後のお教室が終わりました。皆様、今月もお越し頂きまして有難うござ...

2010年11月27日

久しぶりに西麻布にある、おでん屋さん「六根」へ行って来ました。京風薄味...

マグレ鴨とシャラン産鴨

2010年11月25日

怒涛の試作、今度は鴨です。マグレ鴨とシャラン産鴨を食べ比べる。マグ...

帆立のテリーヌ・ずわい蟹添え、雲丹ソース

2010年11月25日

今日は怒涛の試作日でした。まだメニューが決まってないので、とりあえずラ...

続・クグロフ・オ・フリュイ

2010年11月25日

今週は平日クラスのお教室が終わったので、試作の日々です。もう～、忙しす...

クグロフ・オ・フリュイ

2010年11月24日

昨日、もうひとつ作ったクグロフ。イーストを使った発酵生地のクグロフ・オ...

クグロフ・オ・マロン

2010年11月23日

昨日は、かっぱ橋へ買い出しへ行きました。その前に青山のカッシーナで家具...

和栗のモンブラン

2010年11月19日

手作りの栗の渋皮煮を頂きました。栗って、皮剥くだけでも大変なうえに渋皮...

続・星のや軽井沢

2010年11月18日

翌朝、晴れ渡った軽井沢・・・水辺に面した離れが立ち並ぶ、星...

星のや軽井沢

2010年11月17日

今月唯一のお休みに軽井沢へ行って来ました。夜着いて朝発つという極めて短...

柿のヴェリーヌ

2010年11月13日

今日はお教室の日でした。明日は昼夜２クラスの日。皆様に喜んで頂けますよ...

キャラメル・ホット・ファッジ

2010年11月12日

今日もお教室の日でした。皆様に喜んで頂いて、ひとまずホッとしております...

今月のお教室

2010年11月10日

今日から、今月のお教室が始まりました。試作を重ねて、皆様にお披露目とな...

おけいすし

2010年11月09日

久しぶりに、神宮前の「おけいすし」へ行って来ました。親方の個室「鈴政の...

ル・コルドン・ブルー、フェスティバル

2010年11月09日

先日、母校（って大袈裟だなぁ～）コルドン・ブルーのフェスティバルへ行っ...

秋刀魚のフリット

2010年11月07日

今日は、試作の仕上げの日でした・・・。一応、レシピをPCに打ち込んだも...

続・試作日

2010年11月06日

今日も連日、試作の日。朝からひたすら黙々と作り続ける。試作じゃない...

2010年11月05日

今日は朝から一日、試作の日でした。まさに一日中です。さすがに・・・...

塩漬けバスク豚

2010年11月04日

やはり、今、スペインが熱い・・・。先日のスペインワインの商談会もそうで...

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