<   2018年 09月 ( 7 )   > この月の画像一覧   

ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

今月最後のお教室   

2018年 09月 26日

今月最後のお教室が終了致しました!





b0145846_12265333.jpg





今月も皆様の笑顔に出会えて、しあわせでした~(*^^*)
楽しいひとときをご一緒させて頂きまして、
ありがとうございました!





b0145846_12390817.jpg





メインはスパイスがたっぷり効いたチキンティッカマサラ。
エスニックのテイストの料理にはロゼを合わせることが多いですが、
今回は、今話題のオレンジワインをご紹介致しました。
オレンジワインといっても
果物のオレンジから作られているわけではありません。
白ワインを作る葡萄を赤ワインの製造法で作ったワインのことです。






b0145846_12400374.jpg





スペインの北東部のワイナリー、ボデガス・アスル・イ・ガランサ。
自然農法、有機栽培によるビオワイン。
砂漠地帯の乾燥した空気とピレネー山脈から吹き下ろす北風が
病害虫を寄せ付けない恵まれたテロワール。
天然酵母、コンクリートタンクによる発酵、熟成など
若き醸造家たちによる徹底したこだわりで、
柔らかくエレガントなワインを造り出しています。
ビオらしい自然な味わいと
すっきりとした清涼感が美味しいですね♪





b0145846_12394696.jpg





デザートはバスク風チーズケーキ

8回試作したチーズケーキ(^^♪
ていうか、8回も作らないとできないのか?
いやそんなことはないのですが(笑)、
目指している味わいにできるだけ近づけたくて
試行錯誤を繰り返しているうちに8回になりました。
もう最後のほうは違いがわからなくなってきて・・・(^^;)

外はこんがり、中はふんわり~
大好評でした~!
是非、ご自宅でお作りになられて下さいね(^^)

今月もありがとうございました。
また次回のお教室でお会いできますのを楽しみにしております。

http://www.winesalon-h.com/








ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2018-09-26 13:18 | 料理

白金「佶更」   

2018年 09月 21日

家の近所のお蕎麦屋さん、佶更へ・・・♪






b0145846_13242577.jpg






夜、軽く食べたいときに時々訪れるお店(^^)
場所柄、あまり目立たず地元の常連さんが多いですが、
たまにデートらしきお洒落なカップル←(表現が古(^^;))
もいたりして、隠れ家的名店です♪

おつまみも美味しく、
軽く日本酒などを頂きながら
〆にお蕎麦を・・・

一人で静かにお酒を召し上がっているお客様もいらして、粋だ♪

http://www.winesalon-h.com/













ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2018-09-21 14:13 | 食べ歩き

HERS10月号   

2018年 09月 21日

HERS10月号にお教室がご紹介されました!





b0145846_12023544.png






巻末の
「今こそ自分のためだけに時間を使う贅沢を!」
というサロンやお教室ガイド特集内にて
ちょこっとだけ、お教室が掲載されております。






b0145846_12025002.jpg





ワインと料理を楽しむ!というコンセプトは
私にとっては不可欠のライフスタイルです。
ワインだけでは物足りないし、
料理だけでも寂しい・・・
両方があってこそ、そこに仲間が加わり、
楽しい空間が広がります。

ワインや料理の味わいを語り、
楽しいおしゃべりをしている時間は至福のひとときです♪
これからもそんな素敵な時間を
皆様とご一緒できると嬉しいです(*^^*)
今後とも宜しくお願い申し上げます!

http://www.winesalon-h.com/

















ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2018-09-21 12:29 | 料理

今月のお教室   

2018年 09月 13日

今月のお教室が始まりました♪






b0145846_10491102.jpg





今月のお花はニコライ・バーグマン(*^^*)
秋らしいアレンジメントに一目惚れです❤






b0145846_10492479.jpg





ようやく暑さもひと段落してきましたね。
美味しいワインと実りの秋の到来♪
今月のお教室では、今注目のワインをご紹介いたします。
どうぞお楽しみに~(^◇^)

http://www.winesalon-h.com/









ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2018-09-13 10:57 | お花

続・バスク風チーズケーキ   

2018年 09月 05日

バスク風チーズケーキ、試作中です~♪





b0145846_12542102.jpg






五回目の試作・・・!
作っては割る、作っては割る陶芸家のように(笑)、
こうじゃない!こうじゃない!と
連日しつこく試作しております(^^;)

いや、どれも悪くはないのです・・・
でも自分が食べた理想のバスク風チーズケーキと
比べたら、まだ何かが違う・・・
ただそれだけのことですが、
あの味を再現したい!

でも、ついに
理想に近いチーズケーキができたかも・・・(*^^*)






b0145846_12544237.jpg




見た目、食感、味わい。
ひと口食べて「美味しい~!」(^◇^)

それぞれの試作を単独で食べると
それなりにどれも美味しいのですが、
垂直テイスティングをすると(笑)
それぞれの違いがはっきりと見えてきます。

チーズや生クリーム、卵、粉の分量、
泡立ての仕方、湯煎あり湯煎なしの焼き加減、
何がどうなったらどういう結果になるというのが
勉強になりました~(^^)

http://www.winesalon-h.com/























ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2018-09-05 13:10 | お菓子

バナナパンケーキ   

2018年 09月 01日

バナナパンケーキ♪





b0145846_16422103.jpg






休日のブランチ(^^)
パンケーキが食べたくなり、朝から生地作り(笑)






b0145846_16423287.jpg






パンケーキって見てるだけで幸せな気分になれます♪
なんでだろう~(*^^*)
ふわふわ柔らかくて丸い形が癒されるのかな~(笑)





b0145846_16441611.jpg





野菜も食べないとね!(^^)
ヴェジタブルファーストでサラダを食べてから
大好きなパンケーキを頂きます(笑)






b0145846_16493699.jpg





山梨県勝沼の鳥居平で有機栽培をしている平塚農園から
届いたシャインマスカット、ゴルビー。
極上の味わいです❤

http://www.winesalon-h.com/















ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2018-09-01 16:55 | 料理

カレー3種   

2018年 09月 01日

カレー3種、作りました♪




b0145846_16061852.jpg






チキンティカマサラを作ってるうちに
他のカレーも食べたくなり、
天使の海老のカレー、ほうれん草のカレーも作りました!

パラタと付け合わせ3種類、
レバノンサラダ、カポナータ、バスマティライスと
国籍も様々な料理(笑)
食べたいものを作っているうちにどんどん作ってしまい、
二人だけの食事でどんだけ作ってんの~(^^;)






b0145846_16084821.jpg





チキンティカマサラ
カシューナッツをベースにしたソース、
野菜の旨みが凝縮していて
とっても美味しい~♪





b0145846_16083987.jpg





ほうれん草のカレー
リコッタチーズを添えて・・・
タマネギ、トマトをスパイスでじっくり炒め、
茹でたほうれん草のピュレを加え
仕上げに生クリームでまろやかな味わいに。
と~っても美味しい(*^^*)





b0145846_16082745.jpg





天使の海老のカレー
頭と殻で出汁を取り、ココナッツミルクを加えた
濃厚な海老の風味が絶品、
とっても美味しいです~!

て、どのカレーも「美味しい!」の連発で食レポできない奴(笑)
3種類、それぞれ違う味わいで楽しいです~(*^^*)






b0145846_16081582.jpg





手作りパラタも美味しい!
これがまたハマる美味しさなのです(^^♪

それにしても作りすぎかな・・・(笑)

http://www.winesalon-h.com/















ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2018-09-01 16:41 | 料理