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今月最後のお教室   

2019年 05月 31日

今月最後のお教室が終了致しました。










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令和最初のお教室が終了致しました(^^)
って特に、平成と変わらないのですが(笑)
5月も無事に終わったことに感謝して・・・

お越し頂いた皆様、ありがとうございました❤
皆様との楽しいひととき、
今月もいっぱい笑いました~♪










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あ、この写真、以前も使いましたね(;'∀')
ドローン風・・・

最後のお教室で写真を撮るのを忘れてしまい、
使いまわしです、すみません💦









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前菜
蕪と柑橘の塩麹マリネ

最近、なんでも塩麹で味付け(^^)
マリネやピクルスも塩麹だと
味がまろやかで美味しいですね♪











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鯖とトマトのオーブン焼き

これ、レシピなんてないくらい
とっても簡単で美味しい時短料理(^^)

まな板もボウルも鍋も使わず、
やる気のない日でも作れます(笑)

そして、美味しい~♪









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メインはヤリイカのイカ墨パエリア

真っ黒なイカ墨がインパクトありますが💦

フライパンで作る、なんちゃってパエリア。
簡単ですが、とっても美味しいんです~
皆様にも大好評でした~(*^^*)









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今月のワインは日本ワイン。

北海道、三笠市にある滝沢ワイナリーのシャルドネ。
無農薬で野生酵母で作られる自然派ワインです。

大人気のワインなのでネットでは在庫切れ。
東京では手に入らない!ということで
北海道へ行った際、直接ワイナリーへ行って
買ってまいりました~!!

「超貴重なワインですよー」と恩着せがましく(笑)、
ご紹介させて頂きました(^^;)

丁寧に作られたワインは
生き生きとした果実味が爽やかで
ミネラルが感じられる
自然な味わいが素晴らしいですね。









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デザート
ハニーレモンシフォン

蜂蜜とレモンの初夏らしい味わいが
大好評でした~!
って、どれも大好評ばかりですね(笑)

次回も「大好評!」を頂けるよう、
頑張りまーす(*^^*)

ありがとうございました。











































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by chacochaco2008 | 2019-05-31 19:35 | 料理

海老とブロッコリー、アボカドのサラダ   

2019年 05月 31日

今朝の朝食、
海老とブロッコリー、アボカドのサラダ(^^♪











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最近、料理写真の勉強中~(*^^*)

どうしたら美味しそうに見えるのか
考えるのが楽しい♪
もちろん、美味しいのは当たりまえですが(笑)











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グリーンサラダ

器の周りはグリーンアスパラガスのピュレです。
北海道から大量に届いたアスパラガス、
消費に焦る💦
とりあえず茹でて、食べきれない分はピュレに・・・

ポタージュにするとあっという間に消費できますね(^^)










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アボカドサラダは自家製マヨネーズ、
パルメザンチーズをふりふり摩り下ろし。
粗びき胡椒をたっぷり添えて・・・

美味しいです~(^^)
















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by chacochaco2008 | 2019-05-31 18:21 | 料理

花ズッキーニのオーブン焼き   

2019年 05月 31日

花ズッキーニのオーブン焼き(^^♪








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大好きな花ズッキーニ(*^^*)

初夏になると出回る食材、
見た目も可愛いですよね~


お花の中にパンツェッタ、パルメザンチーズ、ピラフを詰めて
オーブンで焼きました♪
ローストナッツとともに・・・









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日々、カメラワークに四苦八苦・・・(^^;)
上から撮ったり横から撮ったり。
どれがいいのかもわからない~
とりあえず、撮った写真、全部のせてみる(笑)

撮っては確認して、なんてやってるからエライ時間かかる~
オーブン料理が冷めるやろ~💦
ってなぜか関西弁・・・









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花ズッキーニは衣をつけて揚げるベニエも定番料理ですが、
今回はオリーブオイルをかけて簡単に♪

ローストナッツの香りも香ばしく、
美味しそうです~!









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撮影に興じている間に冷めた・・・(^^;)

本当はピラフの中からパルメザンチーズがとろりんのはずが、
ただのチーズに💦
でも、美味しかったです~!

また作ろ(*^^*)

















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by chacochaco2008 | 2019-05-31 17:53 | 料理

とうもろこしのグラタントースト   

2019年 05月 29日

とうもろこしのグラタントースト♪









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~今朝のメニュー~
*とうもろこしのグラタントースト、
 皮付きベビーコーン
*北海道産ホワイトアスパラガスのポタージュ


皮付きのベビーコーンがあったので、蒸し焼きにしました(^^)
薄皮も柔らかく、
筍の姫皮みたいで美味しいですね♪
おひげは素揚げに・・・

ベビーコーンって、成長したら
普通のとうもろこしになるのかしら?
違う品種なのかな?(^^;)









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とうころこしのソースは
米粉で作った簡単ホワイトソース(^^)

トースターで焼いた後、
バーナーで香ばしく炙りました♪
久々、バーナー使ったわ(笑)

甘みがアップして、美味しいです~








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北海道からアスパラガスがたくさん届いたので、
今日はポタージュにしました。
美味しい♪












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by chacochaco2008 | 2019-05-29 18:11 | 料理

スイスチャードとグリーンピース、マッシュルームのサラダ   

2019年 05月 28日

スイスチャード、グリーンピース、マッシュルームのサラダ(^^♪










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冷蔵庫の野菜室がパンパンで
消費に焦る💦(^^;)
って毎回、同じことを言ってますが・・・

今日は葉っぱもの整理の日!
でも全然減りませんが(笑)









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スイスチャード、グリーンピース、スナップエンドウ、
マッシュルームの混ぜ混ぜサラダ(^^♪

インゲン豆とマッシュルームのサラダは
フランスの定番料理です。
シンプルですが、
フレッシュマッシュルームが美味しい
大好きなレシピのひとつ(*^^)v









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HILLSIDE PANTRYで買ったライ麦パンに
リコッタチーズ、桜蜂蜜、カカオ二ヴを添えて・・・
美味しい~♪

最近、インスタを始めたばかりですが、
カメラワークにいまだ慣れず(^^;)

皆さんの綺麗なpicを見ては
自分のインスタの統一感のなさに反省~💦
ぶれぶれだわ・・・

料理はもちろんだけど、
写真教室、行きたい!

































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by chacochaco2008 | 2019-05-28 14:09 | 料理

アスパラソバージュ   

2019年 05月 28日

アスパラソバージュ(^^♪










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代官山のHILLSIDE PANTRYで
アスパラソバージュがあったので即買い!(^◇^)

日本ではあまり見かけないですが、
ヨーロッパでは春の風物詩♪
普通のアスパラガスに比べて柔らかく、
見た目も可愛くて大好き❤









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ライ麦パンのスモークサーモン、ポーチ・ド・エッグ添え、
グリーンスムージーとともに・・・










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ポーチ・ド・エッグが完璧で嬉しい(*^^*)
卵はアキタの「きよら」ですが、
卵黄の色がオレンジ色なのが綺麗です♪

今日も美味しく頂きました!













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by chacochaco2008 | 2019-05-28 13:31 | 料理

代官山「IVY PLACE」   

2019年 05月 27日

代官山、IVY PLACEへ(^^♪










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大好きなお店❤

久々、ゆっくりの休日なのでお出かけ(^◇^)
パンケーキが食べた~い♪と、
朝食を食べに・・・










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緑に囲まれた店内はまさに都会のオアシスです(^^♪
なんかハワイにいるみたいで好き~

寺田倉庫系のお店はどこも素敵♥
T・Yハーバーも雰囲気良いし、
お料理も美味しいですよね~










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クラシックバターパンケーキ、
フレッシュフルーツ添え。

わーいわーい、かわいい~❤
なんだろー、パンケーキってなぜか
幸せな気持ちになります(*^^)v


コーヒーをゆっくり飲んでから
蔦屋で旅行雑誌やレシピ本を散策♪
海外のレシピ本は写真が綺麗で
見てるだけでテンション上がります~

インスタ映え、勉強しよ!






















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by chacochaco2008 | 2019-05-27 15:04 | 食べ歩き

漁師風スパゲッティ   

2019年 05月 27日

漁師風スパゲッティを作りました(^^♪









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暑いですね~💦
5月でこの暑さは真夏はどうなるの~(+_+)

冷蔵庫に残っていたトマト缶とヤリイカで
漁師風スパゲッティを作りました!
ササッと簡単になんちゃってバージョン(^^;)

飲み物はペリエにペパーミントを入れて・・・♪
炭酸水はいろいろあるけれど、
ペリエが一番好き❤









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超簡単ランチですが、
ニンニクが効いたトマトソースが美味しい♪













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by chacochaco2008 | 2019-05-27 14:30 | 料理

アボカドトースト   

2019年 05月 27日

アボカドトースト♪








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アボカドトースト、サラダの朝食(^^)
切って並べただけ・・・(笑)

アボカドもよく登場しますが♪
野菜室に常に2~3個はストックがあるので
毎回、呑気に構えていると
いつも完熟寸前になって慌てて消費💦
今日もほどよく熟成中~









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リコッタチーズの上にアボカドをのせて
フルール・ド・セル、オリーブオイルを添えて・・・

今日はヘルシーです(笑)












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by chacochaco2008 | 2019-05-27 14:15 | 料理

フレンチトースト   

2019年 05月 27日

フレンチトースト♪









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朝から甘いものが食べたくて、
フレンチトーストを作りました(*^^*)

栄養的にはNGですが、
本当は朝から甘~いドーナッツやシナボンの
シナモンロールみたいのをほおばりたいのが本音(笑)
アメリカのがっつり甘いもん系、嫌いじゃない・・・(^^;)
ていうか、むしろ大好き!

幼少時代をアメリカで過ごしたせいか、
味覚がアメリカ人なんですよね~💦

というわけで、久々のフレンチトースト❤








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白金のパン屋さんCoccoの天然酵母食パンを
アングレーズソースにたっぷり漬け込んで・・・

グリーンスムージー、
自家製ヨーグルトとともに
キャラメルマッキャートとともに。

美味しいです~!(^^)!














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by chacochaco2008 | 2019-05-27 14:08 | 料理