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スフレパンケーキ、マンゴー添え   

2019年 06月 28日

スフレパンケーキを作りました♪









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幸せのスフレパンケーキを作りたくて(*^^*)

何回も試行錯誤しながら
試作を繰り返し・・・
ようやく理想に近づきました!


やった~、
ふわっふわっだぁ~❤
大好きなマンゴーを添えて(*^^*)










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私の一番好きなパンケーキは
ホノルルにあるパンケーキ屋さん、
「cream pot」のもの(^^♪

ふわふわというようりも
しゅわしゅわという感じで
口の中でとろける食感が
悶絶の美味しさなんです~❤

そのパンケーキを再現すべく
何度も試作しているのですが、
なかなか再現できず💦

今回は一歩近づいた気がしますが、
まだまだだなぁ~(笑)

思い出すためにまた食べに行きたい!






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by chacochaco2008 | 2019-06-28 12:20 | お菓子

ネクタリンのタルト   

2019年 06月 26日

ネクタリンのタルトを作りました♪










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朝から甘いもの(笑)
昨夜、作ってすぐに試食してみたかったのですが、
朝まで我慢・・・(^^;)

ザックザク全粒粉生地の型なしタルトを作ってみたくて
なんとなくこんな感じ~と作ってみました!
生地はバターの代わりに練りごまを混ぜた
マクロビ系のレシピを参考に。









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ネクタリン、クランベリー、クランブルをのせ、
甜菜糖をかけて焼きました。

お、いい感じの焼き加減(^^♪









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食べるときは自家製アイスクリームを添えて・・・
自家製ほうじ茶アイスクリーム❤
まったく朝感ないですが、美味しい~(笑)

今回はネクタリンでタルトを作りましたが、
リンゴバージョンも絶対に美味しそう♪






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by chacochaco2008 | 2019-06-26 17:51 | お菓子

ピタパンサンド   

2019年 06月 26日

ピタパンサンドの朝食♪









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~メニュー~

*ピタパンサンド、フムス、トマト、ルッコラ、
 ブロッコリースーパースプラウト
*有機ケールと雑穀のサラダ
*アボカドのスムージー
*ペリエ、ライム、ミント



代官山ヒルサイドテラスで買ったピタパン。
大きめサイズなので中に具材をたっぷり入れられるのが
良いですね~♪

以前、仕事でNYを訪れていたとき
ホテルの隣りのデリで
NYの意識高い系のワーキングウーマン(勝手な想像)が
買っていくのを見て、真似っこして買ってました(笑)
ビーガンっぽいピタパンがオシャレ~❤なんて
ニューヨーカーに憧れる、もろ田舎っぺ(^^;)









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今日もフムスなんか挟んで、ニューヨーカーに憧れてる(笑)
英字新聞、読まないでしょ・・・m(__)m

ピタパンを入れている器も代官山のどこかで
買ったもの。
天然素材のナチュラルな質感が好きです。


今日も元気に!





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by chacochaco2008 | 2019-06-26 17:16 | 料理

自家製タコス   

2019年 06月 24日

自家製タコス、作りました♪









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昨日のディナー(*^^*)
今は日が長いので18時くらいでも
明るいですね~
ということでベランダごはん♪

ベランダで野晒しになっていたテーブルとイスが
急に大活躍(笑)
外で食べるだけでハワイにいる気分になれます❤

~メニュー~

*自家製タコス、フムス、トマト、有機ケール
 紫キャベツの酢漬け
*ほうれん草とナッツのサラダ
*NZ産仔羊のロースト、ローズマリー風味、焼き野菜










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タコスは生地から作ったのですが、
ほうれん草パウダーを入れすぎて
なんかヨモギのような色合いに・・・(^_^;)
そして、なぜか味までもヨモギっぽく(笑)

想像と違うものになりましたが、
フムスが美味しかったので、
ま、いっかー💦

タコス生地はリベンジだな!











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ほうれん草とナッツのサラダ

最近よく作る、ほうれん草のサラダ(^^♪
自家製塩麹ドレッシング、
ニンニクが効いているので、
ほうれん草のアクが気にならず
生でも美味しく食べれるのがお気に入り(*^^*)











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仔羊は麻布の日進で調達した
NZ産から空輸された生ラムなので
クセがなく柔らかくて
とっても美味しい♪

家族に大好評の我が家の定番料理です(^^)
ストウブの鍋で焼いてオーブンに入れるだけ!
簡単で見栄えもするので
おもてなしにもよいですよね。

美味しいワインでchill out~♪
楽しいひとときでした。




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by chacochaco2008 | 2019-06-24 11:56 | 料理

胡麻カンパーニのサンドウィッチ   

2019年 06月 22日

今朝の朝食、胡麻カンパーニュのサンドウィッチ♪









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久々、ゆっくりの朝食です(*^^*)

大好きなパン屋さん、ラトリエ・デュ・パンの
胡麻カンパーニュでサンドウィッチを作りました♪
久しぶりに訪れて、爆買い(笑)
自家製天然酵母のもちもち食感が美味しいんです~

~メニュー~

*胡麻カンパーニュのアボカド、ルッコラ、トマトのサンドウィッチ、
 ほうれん草のサラダ、カリフラワー、紫大根添え
*自家製ヨーグルト、グラノーラ、バナナ、マンゴーソース
*夏野菜とクスクスのタブレ
*アイスフルーツティー









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パンが美味しいと幸せ~(^◇^)
アボカドって万能ですよね~
ハムや卵が入ってなくても美味しくなります(笑)

そして、なんとか晴れてベランダごはんできました♪
海が見えなくてもハワイじゃなくても
外で食べるごはんは気持ちいい~❤

これから暑くなるので
いつまでできるかな~(^^;)









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夏野菜とクスクスのタブレ

パプリカってつい買ってしまうのですが、
いつかマリネしようとか焼いて食べようとか
思っているうちに野菜室の奥で放置することが多く(^^;)

チョップドサラダ用に切っておいたものに
クスクスと自家製塩麹ドレッシングを混ぜて・・・

さっぱりとして美味しいです♪
また作り置きしよ!






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by chacochaco2008 | 2019-06-22 15:57 | 料理

アペロ   

2019年 06月 21日

家飲み、アペロ(^^♪









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最近、ベランダごはんにハマっています(*^^*)
この季節、気持ちいい~♪

今まで、あまり活躍してなかったテーブルとチェアも
大活躍(笑)
よかった、よかった!(^^)!








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直前まで準備できなかったので
簡単時短メニューです♪

*有機ケールとトマトのサラダ
*夏野菜のマリネ
*カリフラワーのサブジ
*海老と真鯛のサフラン風味のカレー
*塩麹鶏肉のハーブオーブン焼き、
 北アカリ、レッドオニオン、パースニップ


カレーとチキンは初めて作ったので、
試食までドキドキでしたが、
どちらも美味しく、
大好評でした!










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スパイスと香味野菜を炒め、
魚介を入れてサッと煮込んだもの。
海老の甘みが濃厚でブイヤベースのような味わい、
とっても美味しい~!








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塩麹鶏肉はカロリー控えめの胸肉を使いましたが、
麹の効果でしっとり柔らかく、もも肉のように(^^)
ローズマリーの風味がいい感じです。

食べたいものを作って食べて
美味しいワインを飲んで家飲みは楽しい~♪

















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by chacochaco2008 | 2019-06-21 11:08 | 料理

エッグベネディクト   

2019年 06月 18日

今朝の朝食、エッグベネディクト(^^♪










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朝はまだ爽やかですね~♪
いつまでできるかな、ベランダごはん。
気持ち良い~(*^^*)


昨日まで北海道へ行っていたので、
冷蔵庫にある食材で簡単に(^^;)

エッグベネディクトはマフィンがなくて
食パンで代用・・・💦


~メニュー~

*エッグベネディクト、夏野菜のソテー添え
*有機野菜のグリーンスムージー
*自家製ヨーグルト、バナナ、ブルーベリー、大豆粉
*ペリエ、ライム









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ポーチ・ド・エッグ、って大好き❤
形もつるんとカワイイし(^^)
半熟卵がたまらん~♪









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エッグベネディクトのオランデーズソースは
溶かしバターは使わず、
自家製マヨネーズを使って
簡単なんちゃってバージョン!
これが美味しいんです~!(^^)!
最近、もっぱらこのレシピ(笑)


今日も良いお天気ですね、
頑張ろう~♪

















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by chacochaco2008 | 2019-06-18 14:06 | 料理

マイクロフンギのグラタントースト   

2019年 06月 14日

今朝の朝食
マイクロフンギのグラタントースト♪










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~メニュー~

*マイクロフンギのグラタントースト
*グリーンスムージー×自家製ヨーグルト、
 チアシード、グラノーラ
*グリーンサラダ、温野菜添え
*アイスコーディアルティー



明日から雨の予報なので、
梅雨の合間のベランダごはん(*^^*)

料理写真はやはり自然光が一番綺麗ですね~♪
カメラテクニックがないので
自然光に頼るしかなく💦・・・

朝、バタバタの中でとりあえず、撮影~
今日も自己満足の世界~(^^;)










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今日はスムージーにヨーグルトをプラス!
チアシードにグラノーラと
あるもの全部入れてみました(笑)

エディブルフラワーを添えたいところですが、
なかったのでキウイ一切れのみ(^^;)
思い付きで作るから完璧にできない💦

でも、美味しい~♪








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マイクロフンギのグラタントーストは
大量のキノコを消費したくて作りました(*^^*)

マイクロフンギとタマネギを炒めて煮込み、
ミキサーでピュレにしたものを食パンにのせ、
パルメザンチーズをかけてオーブンで焼きました!
絶対に美味しいやつでしょ♪

パンはトースターではなく
オーブンで焼いたほうが
カリカリになって美味しいですね~

アイスコーディアルティーは
前日の夜からハーブティーを冷やしておいたもの。
冷たいカモミールって美味しい!


毎晩、翌朝のメニューと盛り付けを考えるのが楽しい(*^^*)
といっても、
朝になると考えが変わったり、
食べたくなかったりと
日々、試行錯誤しております(笑)
















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by chacochaco2008 | 2019-06-14 14:20 | 料理

カボチャのスパイシーポタージュ   

2019年 06月 13日

今朝の朝食
カボチャのスパイシーポタージュ♪










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今朝は爽やかな朝でしたね~♪
早起きしてベランダで朝ごはん(*^^*)
って暇か💦
朝の空気は気持ちよいですね~❤

~メニュー~
(わざわざ書くほどでもないのですが(^^;)・・・

*ほうれん草とナッツ、ゴールデンベリーのサラダ
 自家製塩麹ドレッシング
*カボチャのスパイシーポタージュ、温野菜添え
*ペリエ










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ポタージュはスパイス類を入れて、
風味豊かなに(*^^*)

レッドオニオンのソテーやカリフラワーも添えて
食べるスープです♪


セッティングして
撮影のポジションを変えて
いろいろやって
食べるの5分💦

しかし、楽しいんだな、これが(^^;)
家族には「よくそこまで情熱を注げるね~」と
呆れられてますが(笑)




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by chacochaco2008 | 2019-06-13 18:33 | 料理

ビーツとニンジンのマフィン   

2019年 06月 11日

ビーツとニンジンのマフィンを作りました♪









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先日作ったレモンマフィンが美味しかったので、
同じレシピ本でビーツとニンジンのマフィンを作りました!

洋書のレシピですが、和訳されているので嬉しい(笑)
洋書そのままのレシピ本も使いますが、
アメリカのレシピ本ってなんかざっくりで信用できない・・・(^^;)
ってすごい偏見ですが💦
材料の分量を(作る工程で)入れる箇所がなかったり、
いつ入れんのこれ?みたいなの多々あり。
と私のレシピもよくあるので他人のことは言えないm(__)m
材料書いて安心して忘れるのよね~
スミマセン!









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バターの代わりにココナッツオイル、
アーモンドパウダーを使い、
マフィン6個の生地の中に
ニンジン1本分とビーツの摩り下ろしが
ざくざく入っています♪

ビタミン類と食物繊維も豊富で良いですね(^^)
そして、美味しい~
シナモン風味が私好み❤

アメリカの味だなぁ~(*^^*)
材料足りないものもあって
アレンジしましたが、
自分のレシピとしてアリです!

また、作ってみよう~





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by chacochaco2008 | 2019-06-11 13:43 | お菓子