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エッグベネディクト   

2019年 06月 18日

今朝の朝食、エッグベネディクト(^^♪










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朝はまだ爽やかですね~♪
いつまでできるかな、ベランダごはん。
気持ち良い~(*^^*)


昨日まで北海道へ行っていたので、
冷蔵庫にある食材で簡単に(^^;)

エッグベネディクトはマフィンがなくて
食パンで代用・・・💦


~メニュー~

*エッグベネディクト、夏野菜のソテー添え
*有機野菜のグリーンスムージー
*自家製ヨーグルト、バナナ、ブルーベリー、大豆粉
*ペリエ、ライム









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ポーチ・ド・エッグ、って大好き❤
形もつるんとカワイイし(^^)
半熟卵がたまらん~♪









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エッグベネディクトのオランデーズソースは
溶かしバターは使わず、
自家製マヨネーズを使って
簡単なんちゃってバージョン!
これが美味しいんです~!(^^)!
最近、もっぱらこのレシピ(笑)


今日も良いお天気ですね、
頑張ろう~♪

















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by chacochaco2008 | 2019-06-18 14:06 | 料理

マイクロフンギのグラタントースト   

2019年 06月 14日

今朝の朝食
マイクロフンギのグラタントースト♪










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~メニュー~

*マイクロフンギのグラタントースト
*グリーンスムージー×自家製ヨーグルト、
 チアシード、グラノーラ
*グリーンサラダ、温野菜添え
*アイスコーディアルティー



明日から雨の予報なので、
梅雨の合間のベランダごはん(*^^*)

料理写真はやはり自然光が一番綺麗ですね~♪
カメラテクニックがないので
自然光に頼るしかなく💦・・・

朝、バタバタの中でとりあえず、撮影~
今日も自己満足の世界~(^^;)










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今日はスムージーにヨーグルトをプラス!
チアシードにグラノーラと
あるもの全部入れてみました(笑)

エディブルフラワーを添えたいところですが、
なかったのでキウイ一切れのみ(^^;)
思い付きで作るから完璧にできない💦

でも、美味しい~♪








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マイクロフンギのグラタントーストは
大量のキノコを消費したくて作りました(*^^*)

マイクロフンギとタマネギを炒めて煮込み、
ミキサーでピュレにしたものを食パンにのせ、
パルメザンチーズをかけてオーブンで焼きました!
絶対に美味しいやつでしょ♪

パンはトースターではなく
オーブンで焼いたほうが
カリカリになって美味しいですね~

アイスコーディアルティーは
前日の夜からハーブティーを冷やしておいたもの。
冷たいカモミールって美味しい!


毎晩、翌朝のメニューと盛り付けを考えるのが楽しい(*^^*)
といっても、
朝になると考えが変わったり、
食べたくなかったりと
日々、試行錯誤しております(笑)
















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by chacochaco2008 | 2019-06-14 14:20 | 料理

カボチャのスパイシーポタージュ   

2019年 06月 13日

今朝の朝食
カボチャのスパイシーポタージュ♪










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今朝は爽やかな朝でしたね~♪
早起きしてベランダで朝ごはん(*^^*)
って暇か💦
朝の空気は気持ちよいですね~❤

~メニュー~
(わざわざ書くほどでもないのですが(^^;)・・・

*ほうれん草とナッツ、ゴールデンベリーのサラダ
 自家製塩麹ドレッシング
*カボチャのスパイシーポタージュ、温野菜添え
*ペリエ










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ポタージュはスパイス類を入れて、
風味豊かなに(*^^*)

レッドオニオンのソテーやカリフラワーも添えて
食べるスープです♪


セッティングして
撮影のポジションを変えて
いろいろやって
食べるの5分💦

しかし、楽しいんだな、これが(^^;)
家族には「よくそこまで情熱を注げるね~」と
呆れられてますが(笑)




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by chacochaco2008 | 2019-06-13 18:33 | 料理

ビーツとニンジンのマフィン   

2019年 06月 11日

ビーツとニンジンのマフィンを作りました♪









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先日作ったレモンマフィンが美味しかったので、
同じレシピ本でビーツとニンジンのマフィンを作りました!

洋書のレシピですが、和訳されているので嬉しい(笑)
洋書そのままのレシピ本も使いますが、
アメリカのレシピ本ってなんかざっくりで信用できない・・・(^^;)
ってすごい偏見ですが💦
材料の分量を(作る工程で)入れる箇所がなかったり、
いつ入れんのこれ?みたいなの多々あり。
と私のレシピもよくあるので他人のことは言えないm(__)m
材料書いて安心して忘れるのよね~
スミマセン!









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バターの代わりにココナッツオイル、
アーモンドパウダーを使い、
マフィン6個の生地の中に
ニンジン1本分とビーツの摩り下ろしが
ざくざく入っています♪

ビタミン類と食物繊維も豊富で良いですね(^^)
そして、美味しい~
シナモン風味が私好み❤

アメリカの味だなぁ~(*^^*)
材料足りないものもあって
アレンジしましたが、
自分のレシピとしてアリです!

また、作ってみよう~





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by chacochaco2008 | 2019-06-11 13:43 | お菓子

アボカド×鶏胸肉のタルティーヌ   

2019年 06月 10日

今朝の朝食♪










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~メニュー~
*アボカド×鶏胸肉のタルティーヌ
*春キャベツのポタージュ
*雑穀サラダ


週末、旅行へ出かけていたので、
買い物へ行けず💦
冷蔵庫にある食材で簡単に・・・(*^^*)










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アボカドが使えて良かった(笑)
いつ買ったっけ?くらいになっていたので
恐る恐る切ってみたものの、
全然、大丈夫(^^)

冷凍しておいた低温調理の鶏胸肉を使って
タルティーヌに♪
アボカド、ジェノヴェーゼソースを添えて・・・
絶対に美味しいやつ!(^^)!

雨の日は出かけるのが憂鬱ですが、
お水は大切なもの、
自然には欠かせない
恵みの雨ですね♪





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by chacochaco2008 | 2019-06-10 14:34 | 料理

別邸 仙寿庵 朝食編   

2019年 06月 09日

翌朝、朝食です♪











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山葡萄ジュース、川場村の飲むヨーグルト、リンゴジュース

朝ごはんのジュースって、嬉しいです♪

地元の新鮮野菜のサラダも美味しい(^^)










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夕食と同じ個室のお部屋ですが、
窓から見える緑が気持ち良いです(^^)

優雅な朝ごはん❤
帰りたくな~い(笑)





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by chacochaco2008 | 2019-06-09 20:37 | 旅行

別邸 仙寿庵 夕食編♪   

2019年 06月 09日

温泉のあとは、お楽しみの夕食です♪










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ホテルからのプレゼント(^^)
シャンパーニュを頂きました♪
わ~いわ~い❤










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前菜

地産地消で地元の食材を使ったお料理、
盛り付けも素敵です♪









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お椀
筍のすり流し 金目鯛 木の芽

上品な味わいのお出汁が美味しい・・・










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お造り

さごしの炙り
真鯛
地産 ギンヒカリの昆布〆

群馬県名物 蒟蒻

ギンヒカリは鱒の一種ですが、こちらも群馬名産ですね。
以前、尾瀬に行ったときに食べたことがあります。
お刺身で頂くのですが大好きです❤
甘みがあって美味しいですね。









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岩魚の春巻き
みなかみの生ハム ラクレットチーズ

洋風な一品でワインに合います!
シャンパーニュのあとはシャブリを頂いたので・・・
最近、日本食でもワインを飲むことが多いです(^^)











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帆立貝柱のバター焼き 白ワインソース

ワインで良かった~(笑)










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上州牛のステーキ
谷川茸 マディラソース添え

低温調理で7~8時間かけて火入れしたステーキ、
柔らかくて甘みもあり、絶品でした!











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御食事

新じゃがいもの炊き込みごはん
自家製香の物
地元の郷土料理「ちぎりっこ」

じゃがいもの炊き込みごはんは初めて頂きましたが、
とても美味しかったです!
ちぎりっこもお出汁が美味しいですね。










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デザート

赤い果実のスープ
ミルクアイスクリーム
アーモンドチュイル


地元の食材が楽しめるお料理、
とても美味しかったです~(^^)
贅沢なひとときに感謝です❤













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by chacochaco2008 | 2019-06-09 20:28 | 旅行

谷川温泉「別邸 仙寿庵」   

2019年 06月 09日

谷川温泉、別邸 仙寿庵へ行って来ました♪











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以前からず~っと訪れてみたかった
別邸 仙寿庵

ようやく訪れることができました(*^^*)

新緑が美しいこの季節に訪れることができて嬉しい~❤
谷川岳の麓の山々に囲まれ、
聞こえるのは川のせせらぎと鳥のさえずりだけ・・・
雨が降った後なのでマイナスイオンたっぷりです。










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仙寿庵といえば、この廊下があまりにも有名ですよね(*^^*)
やっと本物が見れました(笑)
自然と融合するデザイン、素敵です。



廊下からお庭へ出て、しばらく歩くと
森の中に読書室があります。
ライブラリーというよりは本当に読書室(^^)

アンティークのコーヒーカップで頂くコーヒーは
風情がありますね。












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なんかジブリの世界って感じで・・・
暖炉もあり、木の香りに癒されます♪

散策のあとは
ゆっくり温泉でのんびり。












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お部屋の個室露天風呂。
新緑を眺めながらの温泉、最高です~(*^^*)

都会の喧騒を離れ、束の間のひとときですが、
リフレッシュしました♪










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by chacochaco2008 | 2019-06-09 17:07 | 旅行

レモンマフィン   

2019年 06月 09日

レモンマフィンを作りました♪










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夏になると食べたくなるレモンの焼き菓子(*^^*)

洋書のレシピ本を参考に作りました♪
生地にヨーグルトを加え
カロリー控えめが嬉しいです。










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仕上げにレモンのアイシングをかけて・・・
レモンの皮の摩り下ろしも(^^♪

爽やかな酸味が美味しいです~❤
レシピでは生地に洋梨を入れるのですが、
今時季ないので黄桃にしました。
フルーツが入ることで食感もしっとりするので
良いですね。

もう少し油脂加減を調整して
リピ、決定レシピにしよう!(*^^*)




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by chacochaco2008 | 2019-06-09 16:49 | お菓子

温野菜サラダ   

2019年 06月 06日

温野菜サラダ(^^♪










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今日もベランダでお外ごはんです(*^^*)
いつもより早い朝食だったので
朝の空気が気持ち良かったです~♪


*温野菜サラダ
*グリーンスムージー


グリーンスムージーにセロリを入れるのが好き❤
温野菜サラダは冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れて・・・
デトックス!


今日はiPhoneXで撮影(^^♪
いつもと質感が違いますが、
いい感じ❤







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by chacochaco2008 | 2019-06-06 10:46 | 料理