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鶏ササミのジェノヴェーゼバーガー   

2019年 09月 29日

今朝の朝食、
鶏ササミのジェノヴェーゼバーガー♪










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鶏ササミのジェノヴェーゼ、
アボカド、ブロッコリースーパースプラウトをのせて(^^)

本当はハンバーガーを作ろうと思って
バンズを作ったのですが、
想定より小さく出来上がったので
バーガーのらず・・・
リベンジだな💦

自家製ヨーグルト、甘酒の上には
食用ほおずき(^^♪
程よい酸味があって
美味しいですよね~




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by chacochaco2008 | 2019-09-29 15:05 | 料理

低糖質タルトフランベ   

2019年 09月 29日

低糖質タルトフランベ、作りました♪










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~メニュー~
*低糖質タルトフランベ、プロヴァンス風
*有機グリーンサラダ、ブロッコリー、
 レッドオニオン、豆
*バナナとトマトのスムージー
*自家製ヨーグルト、甘酒、ベビーキウイ
*コーヒー


タルトフランベはフランス、
アルザス地方の郷土料理です。
ピザのような生地ですが、
柔らかくて薄いパンのような感じ。
トマト―ソースの代わりに
サワークリームを使います。










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今回は生地の部分に
大豆粉と全粒粉を使って
低糖質にアレンジしてみました!

グルテンが少ないので
少ししっとり感に欠けますが、
トッピングが美味しいので
食べられます(笑)









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具材はナス、ズッキーニ、パプリカ、
トマト、フェタチーズなど・・・

後ろに見える
バナナとトマトのスムージーは
最近のお気に入り♪
見た目もそうですが、
なぜかストロベリースムージーの
味わいなんです~(*^^*)



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by chacochaco2008 | 2019-09-29 14:58 | 料理

低糖質キッシュ   

2019年 09月 25日

低糖質キッシュ、作りました♪










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~メニュー~

*ほうれん草とフェタチーズの低糖質キッシュ
*グリーンサラダ、ブロッコリー、島オクラ
*有機バターナッツカボチャのポタージュ
*自家製ヨーグルト、甘酒、ベビーキウイ
*kusmiティー


低糖質キッシュは
タルト生地に小麦粉を使わず、
大豆粉とアーモンドパウダーのみで
作りましたが、
グルテンフリーなので
成形&型外しが難しい~💦

でも、味はとっても美味しいので
なんとか配合を工夫して
レシピに仕上げたいです!

全粒粉と大豆粉のみの生地も作りましたが、
こちらは撃沈・・・(ToT)/~~~
硬くて食べられない。
低糖質の道のりは険しいわ。









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ほうれん草とフェタチーズのキッシュ、
すっごく美味しい~(*'▽')
ていうか、自分好みの味なのよね(笑)
タルト生地もしっとりしていて
大豆粉の味わいも強すぎず
バランス良し。
あとは成形の課題ですね~💦

アパレイユも生クリームを使わず、
豆乳と卵のみ。
罪悪感のないキッシュって最高!
ワインにも合いそう~









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有機バターナッツカボチャは
買い物ついでに寄った
麻布ナショナルスーパーにあったので、
重さにめげずに買いました!
甘みとコクがあって美味しいですね~(*^^*)




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by chacochaco2008 | 2019-09-25 12:46 | 料理

アボカドと天使の海老のグラタン   

2019年 09月 23日

休日のブランチ♪









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~メニュ~
*アボカドと天使の海老のグラタン
*ブロッコリー、インゲン、トウモロコシのサラダ
*厚焼き玉子のサンドウィッチ
*ペリエ、レモン


アボカドのグラタンは
前日に海老を下茹でしておき、
朝、クリームソースを作って焼くだけ!
簡単でとっても美味しい(*^^*)








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中はとろとろで、こんな感じ~♪
アボカドって冷たい料理でも
温かい料理でも美味しい
万能食材ですよね~(^-^)











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厚焼き玉子サンドは
卵3個を使って玉子焼きを作り、
たっぷりのマスタードを塗った
ロブションの全粒粉パンに挟んで・・・









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これまた旨し(^^)
相変わらずの自画自賛(笑)

でも、美味しいものを食べるだけで
しあわせな気分になれます♪




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by chacochaco2008 | 2019-09-23 22:39 | 料理

鶏胸肉とほうれん草、マッシュルームのクレープ   

2019年 09月 22日

休日のブランチ♪










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そば粉のガレットを作ろうと思ったら
そば粉がなく・・・
全粒粉と大豆粉でクレープを作りました(*^^*)


*全粒粉と大豆粉のクレープ
 鶏胸肉とほうれん草、マッシュルームのクリームソース
*アボカドとバナナのスムージー
*グリーンリーフ、セロリ、
 レッドオニオン、ブロッコリースーパースプラウト、
 アーモンドのサラダ
*自家製ヨーグルト、甘酒、ブルーベリー
*コーヒー











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全粒粉と大豆粉のクレープ、
初めての試みで
出来上がりが不安でしたが、
上手くできました~(*^^*)

米粉で作ったクリームソースも
簡単でお気に入りのレシピです!

適当な配合で適当に作って
美味しくできると
超嬉しい~♪




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by chacochaco2008 | 2019-09-22 13:07 | 料理

クラムチャウダー   

2019年 09月 19日

今朝の朝食、クラムチャウダー♪










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久々、クラムチャウダー、作りました(^^)
そろそろ涼しくなってきたので
温かいスープも美味しい季節になりましたね♪

*クラムチャウダー
*天使の海老とブロッコリー、
 島オクラ、セロリのサラダ
*自家製ヨーグルト、甘酒、バナナ、クランベリー
*ラトリエ・コッコの天然酵母パン
*コーヒー
 
クラムチャウダー、大好きです❤
アサリ、香味野菜で出汁を取り、
豆乳にしようか迷いましたが、
王道の牛乳にしました!

美味しい~(*^^*)



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by chacochaco2008 | 2019-09-19 22:17 | 料理

抹茶とマカダミアナッツのロールパン   

2019年 09月 17日

抹茶とマカダミアナッツのロールパン、作りました♪










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今朝の朝食♪
*抹茶とマカダミアナッツのロールパン
*無花果、レッドオニオン、インゲン、セロリのグリーンサラダ
*椎茸とマッシュルームのポタージュ
*自家製ホットアップルサイダー


先日のシナモンロールに続き、
今日は抹茶ロールを作りました!
食パン型の代わりに
相変わらずパウンド型で作る奴(^^;)
無理矢理感、ありますが・・・💦










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ハワイでお土産に頂いた
大量のマカダミアナッツ消費のため、
パウダー状にして抹茶と混ぜてみました!

抹茶が濃厚なので、
まったくマカダミアナッツの味がしませんが(笑)
美味しいです~(^^)

椎茸とマッシュルームのポタージュは
前日に作り置き。
最近、涼しくなってきたので
ポタージュも美味しいですね♪

ホットアップルサイダーは大好きな飲み物❤
オーガニックリンゴジュースに
シナモンスティック、生姜、
カルダモン、クローブを入れて
煮込んだものです。
温かくても冷たくても美味しい(*^^*)



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by chacochaco2008 | 2019-09-17 19:15 | 料理

シナモンパン   

2019年 09月 16日

休日のブランチ♪











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~メニュー~
*シナモンパン
*目玉焼き、焼き野菜、グリーンサラダ
*とうもろこしのポタージュ
*自家製ヨーグルト、バナナ、クランベリー


シナモンパンはシナモンロール生地を
パウンド型に入れて焼いてみました(^^)
食パン型がないので
パウンド型を使ってみましたが、
まったくロールにならず(笑)
そりゃそーだろ💦

それでもシナモン部分のじゅわじゅわ感が
美味しい~(*^^*)









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やっぱりシナモンロール、大好き❤
シナモンが美味しいんだなぁ~

目玉焼きはハワイで買った
目玉焼きグッズを使って、まん丸に(^^)
これがとっても可愛くて、優秀!!









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見た目の可愛さに衝動買い(笑)
料理は楽しく(^^♪



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by chacochaco2008 | 2019-09-16 12:42 | 料理

無花果のタルティーヌ   

2019年 09月 14日

無花果のタルティーヌ♪










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今朝の朝食(^^)

*ビーツと柑橘のスムージー
*無花果とカッテージチーズのタルティーヌ、
 キャラメルソース添え
*グリーンサラダ、ハモンセラーノ
*自家製ヨーグルト、バナナ、クランベリー、ブルーベリー
*ミネストローネスープ


ビーツと柑橘のスムージーはお気に入りのレシピ♪
ビーツのマリネ、オレンジ、レモン汁、
リンゴ、バナナ、レモンを混ぜて。
鮮やかなビタミンカラーに元気が出ます!










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バゲットにサワークリームを塗り、
無花果、カッテージチーズ、
自家製キャラメルソースをたっぷりかけて♪
これがとっても美味しい~(^^)
でも、パンはクロワッサンのほうがいいかな。


冷蔵庫に残っていた野菜で
とりあえずミネストローネスープ。

最近、とりあえずの料理ばかりで💦
ちゃんとした料理、作りたい・・・




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by chacochaco2008 | 2019-09-14 16:30 | 料理

今朝の朝食   

2019年 09月 12日

今朝の朝食♪









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久々の更新です💦


*グリーンサラダ、キュウリ、レッドオニオン、
 紫キャベツのマリネ
*茹で卵
*ブリ―・ド・モー
*自家製ヨーグルト、バナナ、ブルーベリー
*スタイルブレッドの全粒粉パン
*アイスラテ


この10日間ほど
朝食のpicを撮る余裕もなく・・・(^^;)

ようやく少し落ち着いてきたので
自分のための朝食タイム♪

忙しいと自分の食事が
後回しになってしまいがちですが、
これが何よりもストレス溜まる~

心に余裕もなくなってくるので
やっぱり食事って大事ですね。

美味しいもの食べて頑張ろうー!!





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by chacochaco2008 | 2019-09-12 22:55 | 料理