冬の味覚、モンドール   

2019年 01月 07日

冬の味覚、モンドール♪





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実家の朝食はいつも贅沢です~(*^^*)
千疋屋のマスクメロンと
なんと朝からモンドール!

モンドールといえば、
フランスジュラ山脈地方のウォッシュタイプのチーズのこと。
9月~5月までの半年間のみ生産販売される、
冬の希少なチーズでもあります。






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表面の白カビ部分は丸くくり抜いて、
とろとろの中身をスプーンですくって頂きます(*^^)v
美味しい~❤

ワインが飲みたくなりますが、
さすがに朝からは控えます(笑)

冬の北海道、満喫しました(*^^*)

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# by chacochaco2008 | 2019-01-07 15:21 | 料理

毛蟹   

2019年 01月 07日

札幌の実家で毛蟹を食べました~(^^)/






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中央卸売市場にて茹でたての毛蟹を調達し、
「すし善」から出前を取り、
実家で毛蟹&お鮨を堪能~(*^^*)

600g越え一杯¥8000の毛蟹、最高です❤
でも¥1000まけてもらった(笑)







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日本酒は宝酒造、松竹梅の限定生産非売品。
贈答用に特別に作られた大吟醸です。
上質な香り、滑らかなテクスチャー、
まろやかなで長い余韻は
ワイン同様、素晴らしい味わいですね。

至福のひとときでした~!(^^)!

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# by chacochaco2008 | 2019-01-07 15:04 | 旅行

夜空のジンギスカン本店   

2019年 01月 07日

札幌ススキノにあるジンギスカン店「夜空のジンギスカン」へ♪







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希少な北海道産生ラムジンギスカンが食べられるお店、
3か国、食べ比べてみることに(^^)
アイスランド産は珍しいですね。

どれもそれぞれの味わいがあり
柔らかくて美味しいです!






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最後は豪快にラムチョップをオーダー(^^)/
ジンギスカン鍋でラムチョップを焼くのは初めてですが(笑)
ロゼに焼き上げたお肉は絶品でした~!
地元で食べる郷土料理は
それだけで美味しい気がします(*^^*)

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# by chacochaco2008 | 2019-01-07 14:50 | 食べ歩き

スキー   

2019年 01月 07日

ニセコでスキー(^^♪






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1月のニセコは吹雪が多いのですが、
奇跡の快晴~☀
数年ぶりのスキーにテンション上がる~(^^)/







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山頂へ到着後、リフトに乗り換え、
さらに上を目指します!
気温-9℃、冷たくて顏が痛い(>_<)







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父は新しくヘルメットを新調し、やる気満々(笑)
ウエアを着ていると
とても後期高齢者には見えず・・・(^^;)







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転ぶことなく、待たされることもなく、
むしろ先に滑って下で待っている。
私たちのほうが追い付いて、はあはあしています(笑)
ちなみに私はかつてスキー検定1級を取得しているので、
けっして下手ではない・・・
82歳とは思えない、衰えしらずの滑りっぷり、
すごすぎです~!!

ゴンドラで3本滑ったあと、
札幌~ニセコの往復の車も父自ら運転し、
「来年はルスツだ!」と張り切っている・・・
あっぱれと言うほかない(^^)/

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# by chacochaco2008 | 2019-01-07 13:13 | 旅行

ニセコ   

2019年 01月 07日

札幌の実家へ帰省し、ニセコへ家族旅行(^^♪







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着いた日は曇りで
ホテルからの眺めは幻想的ともいえる
東山魁夷の日本画のような景色。


翌朝、目の前に羊蹄山がそびえ、快晴~☀







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原生林が生い茂る
雄大な景色は北海道ならではですね(^^)







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ホテルのラウンジで寛ぐ両親。
80歳を越えてもなお
まだまだ元気な二人、
皆で旅行に来れて嬉しいです(^^)/
父は一緒にスキ―も滑り、
その滑りっぷりは圧巻、
素晴らしい~!

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# by chacochaco2008 | 2019-01-07 12:55 | 旅行

お雑煮   

2019年 01月 02日

今朝はお雑煮(^^♪





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年末年始はバタバタで
2日目にして、ようやくお正月を迎えました。

事前に準備する暇がなく、
今朝、全部作りました~!
野菜の下茹でから始まり、
タサン志麻さん並みのフル稼働で(笑)
1時間半で洋風おせち完成~(*^^*)





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いや~、忙しかった(笑)
お雑煮は白味噌×丸餅が好き♪






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出汁をひいて、お酒、白味噌を加えます。
美味しい♪

午後からは映画「ボヘミアン・ラプソディー」を観に行って
感激~(^^)/
夜は親族揃って会食。
楽しい一日でした!
明日から北海道へ行って来ます(*^^*)

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# by chacochaco2008 | 2019-01-02 22:45 | 料理

新年あけましておめでとうございます   

2019年 01月 01日

新年あけましておめでとうございます






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晴れ晴れしく穏やかな朝を迎えることができ、
平和な新年の幕開けとなりました。
今年は新元号を迎え、どのような年になるのでしょうか。

昨年もお教室を通して、
皆様と素晴らしいひとときを
たくさん過ごさせて頂きました。

料理のアイディアが浮かばず悩んだり
上手くいかず凹んだりするときも多々ありますが、
そんなときいつも応援して下さるのは
皆様の笑顔であったり、
嬉しいメールであったり、
温かいお言葉に何度も助けられました。

喜んでくれる人がたった一人でもいると
人間、元気が出るものです!
私のレシピでほんの少しでも
小さなしあわせをお送りすることができたら
それはそれは本当に嬉しいです。

いつまでたっても勉強中、
まだまだ学ぶことばかりです。
今年は11年目のお教室。
原点に戻り、
楽しく有意義なお教室を作っていきたいと思います!
今月のお教室で皆様にお会いできますのを
楽しみにしております(*^^*)
今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

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# by chacochaco2008 | 2019-01-01 13:29 | お花

休日のブランチ   

2018年 12月 30日

休日のブランチ♪






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*雑穀入りミネストローネスープ
*玉子焼きサンド
*黄ビーツと紅くるり大根のサラダ
*自家製ヨーグルト×甘酒、バナナ、ヨーグルト
*ラ・フランス、苺






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玉子焼きサンド
甘めの玉子焼きにマスタードをたっぷり添えて、
箱根ベーカリーの食パンとともに・・・
ふわふわ食感のパンと玉子焼きが合います(^^)







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黄ビーツ、紅くるり大根、ラディッシュ、
赤からし菜、サニーレタス。
彩りよく♪

明るい日差しの中で頂く朝食はしあわせ~(*^^*)
冬の朝は空気が澄んでて気持ち良いです!

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# by chacochaco2008 | 2018-12-30 18:14 | 料理

試食ディナー   

2018年 12月 30日

いろいろ試作の試食ディナー♪






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アミューズ
アボカドと海老のコカ風タルティーヌ
この組み合わせは王道ですね(^^)
美味しい!






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サーモン×ディルも大好きな組み合わせです(^^♪
タマネギ、白ワインヴィネガーを効かせた
酸味強めのソースがワインに合います。







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試食のメインはこれ!
仔牛の煮込み。
お肉も柔らかく、ソースの風味も美味しく、
合格~!とのことで(笑)、
ひと口食べたときのリアクションですべてが決まります。
このレシピでいこう~(^^)/

まだまだ試作があるので
お正月もフレンチになりそうです(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-12-30 17:57 | 料理

今朝の朝食   

2018年 12月 27日

今朝の朝食♪






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年末、お疲れ気味の身体にデトックス朝食(^^)

*北海道産有機トマトジュース
*自家製ヨーグルト×甘酒、苺、みかん
*有機野菜のサラダ
*アボカド、クリームチーズ、豆乳マヨネーズのタルティーヌ

やっとクリスマスツリーを片付けたと思ったら、
お正月の準備(^^;)
大掃除もしないと!
毎日、頑張ってくれたキッチンも綺麗にしてあげなきゃ(^^)
いつもありがとう❤

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# by chacochaco2008 | 2018-12-27 16:49 | 料理