素敵な贈り物   

2018年 07月 03日

素敵な贈り物♪





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夏の鮮やかな色彩のアレンジメントを頂きました(*^^*)
写真ではわかりずらいですが、
とても大きいのです!

殺風景で物がない我が家(笑)が明るくなりました♪
お花は癒されますね~❤

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 17:02 | お花

試食会   

2018年 07月 03日

女子会&試食会♪





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試作中のトルティーヤ生地、
どうにか消費しなくては!とメキシカン料理作り(^^)

トルティーヤの生地でチリコンカンを包み、
ホワイトソースをかけてオーブンで焼く
エンチラーダを作りました♪




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ラザニアに似たような見た目ですが、
スパイスたっぷりのチリコンカンが
メキシカンな味わいです!
赤ワインで煮詰めた牛挽肉のラグーと
とろりとしたホワイトソースが美味(*^^*)
大好きな料理のひとつです♪

トルティーヤ生地もチリコンカンも
まだ残っているので、
再度作ろうかな・・・(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 16:51 | 料理

キーライムパイ   

2018年 07月 03日

キーライムパイを作りました(*^^*)





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アメリカ、フロリダキーズ発祥の伝統菓子です。
ライム果汁、卵黄などを固めたフィリングに
たっぷりのメレンゲが添えられたもの。

幼少時代、アメリカでよく食べた思い出の味です(*^^*)
甘みも酸味もたっぷりで超濃厚なのですが(笑)、
一度食べたらやめられない味わい♪

アメリカではとてもポピュラーなお菓子なので、
インスタントのフィリングも市販されておりますが、
日本ではほとんど見かけたことがないですね(^^;)
なので、作るしかない!(笑)

やっぱり美味しい~(^◇^)
メレンゲの状態が少し不安定なので、
さらなる試作が必要・・・
今日も作ります!

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 16:20 | お菓子

ドリンクサーバー   

2018年 07月 03日

お気に入りのドリンクサーバー♪





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梅雨が明け、夏本番となりましたね(*^^*)
連日、猛暑が続き、水分補給が欠かせませんが、
お気に入りのドリンクサーバーを使って
デトックスウォーター作り♪

見た目も涼しく、レモンやライムの
爽やかな香りが美味しい!

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 16:11 | お気に入り

カステッロ・デ・ランポッラ、サンマルコ1991   

2018年 07月 03日

イタリア、トスカーナの赤ワイン、
カステッロ・デ・ランポーラ、サンマルコ1991





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実家の庭でバーベキュー♪
ワインをどれにしようかと
自宅のワインセラーで父と一緒にワイン選び(^^)
いろいろ迷った末、
ワインセラーから取り出した一本。

バーベキューに合わせるワインにはもったいないのですが(笑)、
1991年というヴィンテージなので開けてみよう、ということに・・・

実はこのワイン、20年くらい前に
イタリアから私が持って帰ってきたもの(*^^*)
どうなっているんだろう~?(笑)
開けるときのドキドキもワインの楽しみのひとつです。

コルクは壊れやすいので、優しく丁寧に扱います。
お、いい感じ・・・
想像以上に華やかな香りです!

カシスやベリーの甘酸っぱい香り、
ミントやハーブの爽やかさ、
さらにチョコレートのような濃厚な風味が広がり、
口に含むとヴェルヴェットを思わせるテクスチャー、
熟成された繊細で奥深い味わい、
素晴らしい!

緑に囲まれた自然の中、
心地よい風、
美味しい空気の中で頂くワイン、
この時間もまた贅沢です(*^^*)

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 15:08 | ワイン

鮨処 有馬   

2018年 07月 03日


札幌にあるお鮨屋さん「鮨処 有馬」へ・・・♪






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久々の再訪、ようやく訪れることができました。
なかなか予約が取れないお店(^^;)

大将、渾身の仕入れ!
市場で一番大きくて立派な、襟裳産真ツブとのこと。
ほんと、有馬以外のお寿司屋さんで
こんな立派な真ツブ見たことないです~(>_<)






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真ツブは刺身、肝添えで・・・





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これこれ(^^♪
歯ごたえがあり、甘みも濃厚な味わい、
肝も美味しいです!





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平目、積丹産バフン雲丹、
三杯酢ジュレ添え

こちらも有馬の定番ですが、
すべてのマリアージュが絶品!





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毛蟹、アブラ蟹の内子添え
こちらもスぺシャリテ♥
内子がお酒に合うんです~(*^^*)
これだけでお酒が飲める(笑)





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津軽海峡、戸井産の天然本鮪。
北海道側で獲れると戸井産、
青森側で獲れると大間産となります。

北海道なら戸井産をいただきたいですね(^◇^)

このほかにもたくさん頂き、
今宵も至福のひとときでした~♪

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 14:36 | 食べ歩き

滝乃家・朝食   

2018年 07月 03日

朝食♪





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お部屋のダイニングで朝食(^^)
リビングとは分離されているのでお仕度して頂く間も
お部屋で寛ぐことができます。

美しい緑を眺めながら





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わ~いわ~い、理想の朝食!!(^^)
テンション上がる~❤
私がいつも家で真似事をしておりますが、
元祖こちらが本物の和朝食です(笑)
やっぱり湯豆腐の鍋かな♪

って実は↑の湯豆腐鍋、父が気に入って
滝乃家さんから送ってもらったのですが、
1、2回くらいしか使ってるのを見たことがない・・・(^^;)

ゆっくりと美味しい朝食を頂き、しあわせ~♪

チェックアウトの後はラウンジにてコーヒーを頂き、
ひと休み。




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冬は暖炉が灯り、居心地のよい空間です♪





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いつも美しい女将さん❤
アメリカへ留学のご経験もあり、
英語も堪能で国際的、
知性豊かで憧れの女性です!

また次回の再訪を楽しみに(*^^*)
日々、頑張ろう!

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 13:16 | 旅行

滝乃家・夕食   

2018年 07月 03日

夕食(^^♪




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ダイニングルームからの眺めも素晴らしい(^^)

前菜
登別産の真ツブ酒煮、伊達野菜浸し、陸鹿尾菜、
太刀魚寿司、鯖湯引き、鰈千草揚げ、そら豆・・・

ケンゾーエステート、「あさつゆ」とともに♪





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美味しいお食事と頂く「あさつゆ」はまた格別ですね~(^^)

吸物
水無月真丈 蕨 筍 つる菜




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初夏の香り♪

向附
室蘭産平目 室蘭産雲丹
室蘭産王鰈薄造り





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すべて地元で水揚げされたもの、
地産地消は良いですね!
その土地の食べものを頂くのが旅の楽しみでもあり、
最高の贅沢です(*^^*)

王鰈と書いて「まつかわ」と呼びます。
文字通り、鰈の王様と言われ、
ぷりぷりの弾力ある歯応え、味わいともに極上です。

強肴
焼きタラバ蟹





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十勝牛ローストとのチョイスでしたが、
北海道へ来たからには蟹(*^^)v

焼肴
前浜産 時鮭木の芽焼き
知床鶏糀蒸し




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煮物
馬鈴薯餅 黒胡麻麩 翡翠餡




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創業者で料理人でもあった「須賀音次郎」が考案し、
それから百年間受け継がれてきた滝乃家伝統の一品!
滑らかで優しい味わい、美味しいです(^^)

お食事
円豆御飯 味噌汁




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デザート
長万部産 苺のサラダ
品川萩のクレームグラッセ





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エスプーマ仕立てのクレーム、
甘い苺、さっぱりとしたジュレ、
すべてのマリアージュが素晴らしい!
デザート、とても美味しかった~❤

贅沢な空間で美味しいお食事、美味しいワイン、
至福の時間でした(*^^*)

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 12:57 | 旅行

滝乃家カウンターバー「白樺」   

2018年 07月 03日

滝乃家、カウンターバー「白樺」にて・・・





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滞在時はお風呂上がりに
カウンターバーで寛ぐのが恒例です(^^)

シェフ特製のアミューズとシャンパーニュを頂きます♪
女将さんとともに楽しい時間(*^^*)






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緑が美しい庭園、心地よいBGM、
美味しいシャンパーニュに会話が弾みます♪
初めて滝乃家さんを訪れたのは中学生のときだったので、
かれこれ何十年のお付き合いになり、
昔話しで盛り上がります~!

女将さんの温かいおもてなし、
本当に我が家へ帰ってきたような
ほっこりとした気持ちになります❤

さてさて、この後は楽しみな夕食です。

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# by chacochaco2008 | 2018-07-03 12:09 | 旅行

登別温泉「滝乃家」サロンスパ   

2018年 06月 26日

滝乃家の温泉(^^♪





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滝乃家の自慢はなんといっても温泉!
敷地内に3つの源泉があり、
ラジウム泉、硫黄泉、単純泉と豊富な湯量を誇っています。

↑ 上記の写真は展望露天風呂「雲井の湯」
 
山の緑に向かってインフィニティ温泉、
これが最高に気持ち良いんです~♪♪

だいたいいつも貸し切りなので、写真をパチリ(*^^*)
ひとりでのんびりゆっくり・・・
あ~、日本人で良かった~!
ここだけはハワイより好き(笑)





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新緑の爽やかな風が通り抜け、
温泉のかけ流しの音だけが聞こえる・・・
究極の贅沢~

温泉のあとはサロンスパへ❤
ボディアロマトリートメントをお願いしました。





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トリートメントルームも緑に面した
気持ちのよい空間(^^♪

初めて滝乃家へ来たとき以来、
毎回お世話になっております。
スタッフの皆様、技術はもちろんのこと、
ホスピタリティーも温かく、
身も心もほっこりと癒されます~(*^^*)

サロンオーナーのちはるさんとも再会でき、
美容談義が尽きませんでした(笑)
それにしてもスタッフの皆さん、
玉のような艶々お肌!
羨ましい~
また次回も訪れることを楽しみに♪

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# by chacochaco2008 | 2018-06-26 11:45 | 旅行