WINE SALON h

今月のお教室

今月のお教室が終了致しました。

昨年秋から再開したお教室、

リアルに集まって楽しい時間を共有する幸せ、

お越し頂いた皆様、ありがとうございました！

2月はオーブン料理特集でした〜♪

オーブン料理って本当に便利。

入れっぱなし放置でいいし、

出来上がったらそのまま食卓へ出せるし、

見栄えも良くて美味しそうに見える！

温かい料理を皆で取り分けるのも

テンション上がりますよね〜(^^)

前菜はズワイ蟹とポロネギのクレープ包みグラタン

オリーブオイルベースの

ベシャメルソースで軽やかに♪

ポロネギの甘みと蟹、クレープ生地で

贅沢な味わいです。

岩中豚は抗生物質フリーの

エスコミートのお肉♪

安心なうえに本来の豚の旨みが濃厚で

煮汁まで美味しいんです！

皆様、感動しておられました(^^)

お料理に合わせた北イタリアの白ワインも

大好評でした〜♪

冬に飲むピノグリージョは美味しいですね。

もともと好きなセパージュですが、

料理とのマリアージュでさらに相乗効果が上がります。

スイーツは有機リンゴで作った

アップルキャラメルケーキ♪

写真にはありませんが、

マサラティーのアイスクリームを添えて。

今月も楽しいお教室でした(^^)

もう明日から3月だぁ〜、早い！

来月もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

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エスコミートの牛スネ肉

最近、お教室のお肉を取り置きしてもらって

通い詰めてるお肉屋さん、エスコミート♪

今回は試作用にスネ肉を取り寄せてもらいました！

す、すごい！

ほんとにスネ肉の形してる〜

って当たり前ですが、

今までスネ肉ってカットしたものしか

見たことなかったので…(^^;;

自分で切るの〜⁉︎

エスコミートは牛の左半等身しか

買い付けしないのでスネ肉は2本分しかないとのこと。

なるほど！

なので、あらかじめ取り置きしておかないと

なくなる場合もある！

エスコミートの肉、争奪戦〜💦

でも、ここのお肉を食べるともう他のお肉が

食べられなくなるくらい美味しいのです^_^

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アップルキャラメルマーブルケーキ

試作シリーズ、

先日から焼菓子の試作、続いてます♪

料理もお菓子もレシピを仕上げるまでは

何度も作るので冷蔵庫の中が

ケーキの山です…(^^;)

先日のアップルキャラメルの生地を

マーブル模様にしてみました！

もっとキャラメルのコントラストが

あっても良いかな〜

味はどちらも美味しいですね(^^)

う〜ん、どないしよ笑笑

ケーキスタンドにのせた焼菓子って

見てるだけで幸せな気分になりますよね♪

あ〜、早く焼菓子屋さんごっこやりたい！

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アップルキャラメルケーキ

久々、焼菓子を作りました(^^)

リンゴを使った焼菓子って大好き❤

キャラメル風味の生地に

ザクザクとリンゴのソテーを入れて！

キャラメル×リンゴ×しっとり生地、

とっても美味しい〜♪

ヤバい、これ食べてしまう…

甘いものは1日1個と決めているのに〜

試作だから仕方ないよね…

と言い訳💦

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エルメスのクッション

我が家のリビングにエルメスのクッションが

仲間入り〜♪

グレージュ&ホワイトの色合いが

アルフレックスのソファと

しっくり馴染んでいます(^^)

カシミヤ入りの上質な風合いが素敵♪

使ってるうちに毛玉くんができそうだけど、

使わないとね(^^;)

いや、使えないなぁ〜笑笑

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