WINE SALON h

MORNING GLASS COFFEE＋CAFE

マカプウ岬のドライブからワイキキへ戻り、
マノアにあるカフェへ・・・♪











美味しいコーヒーが評判のカフェ(*^^*)
向かいにスタバがあるのですが、
こちらはスタバ創業時のメンバーが立ち上げたお店ということで、
コーヒー好きのロコに人気らしい。












ビーチハウスのようなカジュアルな雰囲気と
ゆっくりと気ままに過ごせるゆるカフェ感が素敵♪
ハワイアンコーヒーを飲みながら、しばしまったり(^^)

ハワイは時の流れがゆっくりでいいなぁ～

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マカプウ岬

サニーデイズで朝食をとってから
マカプウ岬へドライブ～(＾◇＾)

ダイヤモンドヘッドを越えるとコバルトブルーの海が広がり、
絶景のドライブコースになります♪

マカプウ岬の灯台を目指して
トレイルコースを登ることに(*^^*)










ガイドブックを見ると
子供でも30～40分で登れる初心者向けコースと紹介されていて、
確かに傾斜はゆるやかだし、舗装された道は快適だけど、
頂上まで意外と長い・・・(^^;)
灯台まではわりと近いのですが、
その先が長く、途中、え～まだ～？となりながらも
なんとか到着しました（笑）










頂上からは海の色がさらに青くなった
パノラマの景色が素晴らしい～！！
マウイ島やラナイ島の海みたいです～❤
登った甲斐がありました(^^)/

ハワイへ来るといつまでもこの美しい自然があることに
感謝すると同時に私たちにできる環境保全に努めていきたいと
心の底から思います！

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SUNNY DAYS

SUNNY DAYSへ(^^♪

翌朝はレンタカーでお出かけ♪
予約してあった車種がなく、
グレードアップしてもらいシボレーのオープンカーに(*^^*)
日本でオープンカーは乗りたいと思わないけど、
ハワイは気持ち良いです～❤
まずは美味しいお店が立ち並ぶモンサラット通りへ(^^)










モーニングコーヒー♪
そして、ベリーベリーパンケーキ。
窓際のお姉さんが素敵(*^^*)












スフレパンケーキが食べたくて
クリームポットとサニーデイズ、
どちらへ行こうか迷いましたが、
とりあえずこちらは初めてなので
サニーデイズを初訪問！

わ～、ベリーがたっぷり♪
う～ん、パンケーキ自体はクリームポットのほうが好きかな。
あくまでも私の好みですが(^^;)
ふわふわしゅわしゅわのスフレ生地でいえば、
クリームポットが断トツです！

ブーツ＆キモズも行きたいし、
ハワイは行きたいお店がありすぎて（笑）、
時間が足りないです～(>_<)

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ウルフギャング、ワイキキ

ホノルル初日はウルフギャングへ(^^♪

最初の一切れはレア気味でくるので
お皿の上でルポゼしてミディアムに(^^)

表面はカリカリに香ばしく、
中はミディアムレア♪
ルースズクリスはバター系のオイルソースが濃厚、
BLTステーキは塩胡椒が濃厚、
ウルフギャングは薄味で肉本来の旨みが感じられますね！

美味しいです～!(^^)!
お腹いっぱい食べて初日はバタンキュー（笑）

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ホノルルへ

ホノルルへ(^^♪

今年の夏休みもハワイへ・・・♪
いつ訪れても変わらぬ景色、
青い空、青い海。
この景色を見るだけで心が癒されます～(*^^*)

3年ぶりにハレクラニに滞在。
ダイヤモンドヘッドビューのお部屋♪
今回はラナイ島へ行く時間がないので
ホノルルでゆっくり過ごそうと(^^)

ワイキキの中心とは思えない静けさ、
この中庭が大好き❤
コロニアル調の佇まいがシンガポールのラッフルズホテルのようで
古き良き時代を彷彿させますね。
どうしたらこんな綺麗な芝生になるんだろう～？！
っていつも思います（笑）

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休日のブランチ

休日のブランチ

＊白桃のスムージー
＊余市産さくらんぼ
＊ヨーグルト、ブルーベリー、フランボワーズのソース
＊ハム＆チーズのグリルドサンド
　グリーンサラダ、トマトのマリネ添え









白桃、ヨーグルト、牛乳、アガベシロップ、レモン汁を
ミキサーで混ぜるだけ(^^)
白桃はそのまま頂くのが一番美味しいですが、
ちょっぴり贅沢にアレンジ♪









グリルドサンドはフライパンでパンを焼きます。
外はこんがり、中はふんわり、
チーズがとろりで美味しいんです～(^^)

久々、ゆっくりの朝食♪

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エスニックごはん

週末、エスニックごはん♪

タイ＆ベトナム＆シンガポール料理の融合エスニック(^^♪
食べたいものを作っていたら無国籍になりました（笑）

＊タイ風さつま揚げ、自家製スイートチリソース添え
＊キュウリと紫タマネギのヤムウンセン風
＊海老と卵、パプリカ、トマトのナンプラー炒め
＊海南チキンライス









これ、美味しかった～(＾◇＾)
海南チキンライスは定番レシピなのですが、
他の料理は初めて作りました！
タイ風さつま揚げは味は良いのですが、
食感が物足りない・・・まだまだですね（笑）

また作ってみよう！

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お教室の撮影

お教室の撮影(^^♪

先日、女性誌HERSの撮影がありました♪
お教室の撮影＆取材なので
普段どおりのレッスン風景をお撮り頂きました。

いつも料理の写真は自分で撮っておりますが、
お教室のときの「私」の写真ってほぼない！
ということで、ワインでも注いでいるところを
撮りましょうと・・・
下向きは嫌だなぁ～、とか2重顎、大丈夫？
と気になってるうちに終了～(^^;)
ってどーでもいいですよね💦

え～、自分ってこうなんだ～（笑）
テレビ映りもそうですが、
写真とかテレビって自分の気にしているところが
露呈しますね・・・
だからテレビは苦手です～(+o+)









実習風景
これからお肉を焼くところです！
撮影にはまったく気付かず、真剣に説明・・・(^^;)

詳細はまた後日♪

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今月最後のお教室

今月最後のお教室が終了致しました。

お暑い中、お越し頂きまして、ありがとうございました！
皆様の笑顔に出会え、暑さも忘れました(*^^*)









ライムやレモンを入れたデトックスウォーターは
大好評でした～♪
見た目の涼しさを演出するのもおもてなしのひとつですね。

以前、真夏に京都の料亭を訪れた際、
玄関に氷柱が置いてありました。
少しでも涼を感じてもらいたいとの
店主の心遣いに癒されました。

今月のメニュー
＊温野菜・ツナとアンチョビーのソース
＊真蛸とハーブのタブレ
＊NZ産ブラックアンガスビーフ、リブアイステーキ
　ゴルゴンゾーラソース、黒ニンニクソース添え
＊キーライムパイ










ガラスの器に入れた温野菜は彩りが鮮やかで
テーブルが華やかになりますね(^^)
ツナとアンチョビーソースも大好評～♪
パンにつけても美味しいです！










真蛸とハーブのタブレ
ディルと柚子胡椒を入れたソースは
さっぱりとして夏にお薦めのレシピ♪
白身魚のカルパッチョなどにかけても美味しいですよ。










一枚300～400gのリブアイロース。
程よい脂があって柔らかい赤身肉、
バーベキューにはお薦めの部位です。
お好みで2種類のソースを添えて・・・(*^^*)

合わせたワインはカリフォルニア、
ソノマカウンティのジンファンデル。










バーベキューにはカリフォルニアを合わせたい(＾◇＾)
日頃、飲む機会があまりないジンファンデル、
こういうときこそ飲んで欲しい！
レーヴェンスウッドはジンファンデルの生産者、
トップ３の造り手です。
カシスやブラックベリーの果実の香り、
黒胡椒やタイムなどのハーブの香り、
細かいタンニン、滑らかなテクスチャーは
ジンファンデルのイメージを超える素晴らしいバランス、
まさに高貴な味わいさえ感じます・・・。

料理に合わせてワインを選ぶ！
いつも、お教室のメニューやレシピを決めてから
ワイン選びをするのですが、
これが一番楽しい時間です(^^)
自分だったらどんなワインが飲みたいかな～、
どんなワインが料理に合うかな～と、
あれこれ考えるのが楽しい。
皆様も是非、ワイン選びを楽しんでくださいね♪









デザートはキーライムパイ(*^^*)
大好きなキーライムパイ、
以前からずっとお教室でご紹介したいと思っていて、
ようやくレシピが仕上がりました！
皆様にも大好評でした～❤
イタリアンメレンゲ作りが少し大変ですが、
コツさえつかめば大丈夫(^^)
是非是非、ご自宅で再現されてくださいね。

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今月のお教室

今月のお教室(^^♪

今月は猛暑の中でのお教室、皆様お越し頂くのも大変でした💦
連日、買い出しと用意に追われ、
また10周年記念パーティーの準備や雑誌の撮影もあり、
バタバタの2週間でした。
ブログの更新もできず・・・(^^;)










忙しいときはいろいろなことが重なって
めまぐるしく忙しくなり、
終わるときは一斉に終わって
パタリと静かになるのは何故なんでしょう～？！
ひとつひとつ順番にきてほしい・・・（笑）

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