登別温泉「滝乃家」   

2018年 06月 25日

登別温泉にある老舗旅館「滝乃家」へ行って来ました。




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北海道は6月が新緑の季節、
お部屋から眺める緑が綺麗です~♪

豊かな自然と静かな滝の音、虫の声、
心が洗われますね・・・

毎年お正月に訪れていたので
真っ白な雪景色ばかり見慣れておりましたが、
この季節の緑の美しさに感動です!






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お部屋は露天風呂付きの和洋室。
ダイニングルームとリビングのほか、
和室と寝室があり、
マンションより広いかも(笑)
 




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チェックインはお部屋で・・・
抹茶と手作り水羊羹を頂きます。
ふぅ、ひと息(^^)
もはや癒しの時間の始まりですね。





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お部屋の露天風呂。
白濁の温泉、
新緑を眺めながら・・・
最高です~(*^^*)

続きはのちほど~

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# by chacochaco2008 | 2018-06-25 16:55 | 旅行

竹炭パンのフィッシュバーガー   

2018年 06月 19日

竹炭パンのフィッシュバーガー♪





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お教室でもレシピをご紹介した竹炭パン、
真っ黒な見た目が気に入っています(笑)
竹炭の味は特にしないので、
ふわふわのバンズ生地は何を挟んでも美味しいですね(^^)

今日は天然真鯛をフライにし、
自家製タルタルソースを添えて・・・





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と~っても美味しい!
白身魚とタルタルソースって鉄板ですよね~(*^^*)
また作ろう♪

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# by chacochaco2008 | 2018-06-19 08:57 | 料理

豚もも肉のスパイスロースト、新じゃがいも、無花果添え   

2018年 06月 18日

豚もも肉のスパイスロースト、
新じゃがいも、無花果添え(^^♪




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豚もも肉を赤ワインやオレンジ果汁、スパイスなどの
ソーミュール液に一晩漬け込み、
オーブンでロースト!
お肉に下味がついているので
ソースなしでも美味しいです(^^)

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# by chacochaco2008 | 2018-06-18 19:36 | 料理

自家製タコス   

2018年 06月 16日

休日のブランチ、自家製タコス(^^♪




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今まで何回も作っているトルティーヤ生地、
これぞ!というレシピに
いまだ辿り着けていません・・・

昨日、焼いた生地もまだまだ完成形ではないのですが、
捨てるものもったいないし(^^;)
ということで試食!




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アメリカに住んでいた頃、
タコベルはよく食べていたし、
テックスメックス料理はよくある郷土料理。
ホームパーティーなんかでは
タコスはすぐ出てきましたね(^^)
今、日本では再びブームの兆し?!

夏になるとスパイシーなタコが食べたくなります(^◇^)
まだまだタコス生地研究は続く~

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# by chacochaco2008 | 2018-06-16 13:43 | 料理

スフレパンケーキ、アメリカンチェリーソース添え   

2018年 06月 15日

スフレパンケーキ、アメリカンチェリーソース添え♪





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今が旬のアメリカンチェリー、美味しいですよね~(*'▽')
チェリーピッターで種を除き、
さとうきび砂糖で軽く煮詰めて出来上がり!
このソース、ヨーグルトに添えても美味しいですよ。




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試行錯誤中のスフレパンケーキ。
ホノルルのパンケーキ屋さん「クリームポット」の
パンケーキが忘れられず、
何度も作ってみるものの再現できず・・・💦
今度行ったらマジでレシピ教えてほしい(笑)

今日のパンケーキもふわふわ感があるけど、
あと一歩、しゅわしゅわ感がほしいな~(*^^*)
でも、美味しい!
三枚、ペロリです(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-06-15 11:17 | 料理

温野菜サラダ   

2018年 06月 13日

温野菜サラダ(^^♪



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~今朝の朝食~
*温野菜サラダ、自家製バーニャカウダソース
*玉子サンド
*有機グリーンスムージー
*ヨーグルト、ブルーベリー、自家製ルバーブコンフィチュール
*自家製甘酒




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茹でキャベツ、ゴボウ、ブロッコリー、
オクラ、紫キャベツ、
赤茎ほうれん草、ミニトマト。

野菜の下準備は一度にして、冷蔵庫で保存しておきます。
茹で野菜はいろいろな料理にアレンジできるので、
時間のあるときにまとめて下茹で(^^)




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玉子サンドのマヨネーズももちろん自家製(^^)
豆腐ベースなので日持ちもして便利!
手作りできるものはなるべく自分で作りたいですね♪
安心で美味しい。

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# by chacochaco2008 | 2018-06-13 15:15 | 料理

ウエルネスデー   

2018年 06月 13日

ウエルネスデー(^^♪





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休日、朝一でジムへ行き、
有酸素運動と筋トレ(^^)
といっても筋肉あまりないので、
骨と皮だけで運動している感じです・・・(笑)

運動のあとは肉食!
ブラックアンガスビーフ、リブアイステーキ。




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写真には写っていませんが、
ゴルゴンゾーラチーズソースを添えて・・・
これがとっても美味しかったのです~!

ラナイ島のフォーシーズンズホテルのディナーで食べた
「NYストリップステーキ、ブルーチーズ添え」が
忘れられず、再現してみました(^◇^)

サーロインやフィレ肉には合わないと思いますが、
赤身のリブアイやストリップステーキには合いますね♪

合わせたワインはイタリアのバルバレスコ。
ゴルゴンゾーラチーズとの相性もバッチリ、
やはり料理とワインのマリアージュは大事です(*^^*)

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# by chacochaco2008 | 2018-06-13 14:39 | 料理

今朝の朝食   

2018年 06月 08日

朝食シリーズ、続いています(笑)




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~今朝の朝食~

*パイナップル、キウイ、バナナ、ヨーグルトのスムージー
*温野菜サラダ
*スモークサーモン&ディルソース、
 プロシュート&クリームチーズのタルティーヌ




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スティックセニョール、オクラ、スナップエンドウ、
ミニトマトなど・・・
自家製亜麻仁オイルのドレッシングを添えて。





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スモークサーモン&ディルは大好きな組み合わせ(*^^*)
美味しいですよね~♪
朝から白ワインが飲みたくなる(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-06-08 13:01 | 料理

今朝の朝食   

2018年 06月 07日

今朝の朝食♪




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~今朝のメニュー~
*有機野菜のグリーンスムージー
*サンドウィッチ
*ラタトゥユ
*ヨーグルト、バナナ、ブルーベリー、クランベリー、
 ルバーブコンフィチュール





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Kibiyaベーカリーの天然酵母食パンに
アボカド、鶏ササミ、キャロットラペ、紫キャベツのマリネ、
ブロッコリースーパースプラウト、サニーレタス、
具沢山サンドウィッチ!

Kibiyaベーカリーのレシピ本を買ったので
まずはスコーンから作ってみよう(^◇^)

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# by chacochaco2008 | 2018-06-07 10:33 | 料理

箱根~鎌倉へ   

2018年 06月 04日

箱根で一泊した帰り、鎌倉へ寄り道(^^♪





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紫陽花を見ようと成就院へ・・・
ところが、紫陽花植え替えのため、
ほぼ咲いておらず(+o+)
参道の上から眺める景色は最高、
由比ガ浜の海が綺麗♪





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気をとり直して、長谷寺へ行くものの、
紫陽花路は60分待ち(+o+)
紫陽花路はあきらめて、境内の紫陽花を堪能♪






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珍しい紫陽花、長谷寺が命名「祈り」という新種らしい。
可憐な花びらが幾重にも重なり、儚げな雰囲気ですね。





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新緑が美しい。
自然の緑は心が癒されますね。

このあと、鎌倉で大好きなパン屋さん、KIBIYAベーカリーへ(^^♪






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大渋滞にハマるもここはあきらめずに粘り(笑)、
やっと到着するも現金¥1000しか持っておらず、
大人買いする予定がまさかの子供買い(ToT)/~~~
次回はちゃんとお金を持っていかないと!

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# by chacochaco2008 | 2018-06-04 13:50 | お花