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今月のお教室   

2023年 02月 28日

今月のお教室が終了致しました。
昨年秋から再開したお教室、
リアルに集まって楽しい時間を共有する幸せ、
お越し頂いた皆様、ありがとうございました!




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2月はオーブン料理特集でした〜♪
オーブン料理って本当に便利。
入れっぱなし放置でいいし、
出来上がったらそのまま食卓へ出せるし、
見栄えも良くて美味しそうに見える!
温かい料理を皆で取り分けるのも
テンション上がりますよね〜(^^)




今月のお教室_b0145846_13351384.jpeg



前菜はズワイ蟹とポロネギのクレープ包みグラタン




今月のお教室_b0145846_14163359.jpeg




オリーブオイルベースの
ベシャメルソースで軽やかに♪
ポロネギの甘みと蟹、クレープ生地で
贅沢な味わいです。




今月のお教室_b0145846_14182974.jpeg




岩中豚は抗生物質フリーの
エスコミートのお肉♪
安心なうえに本来の豚の旨みが濃厚で
煮汁まで美味しいんです!
皆様、感動しておられました(^^)

お料理に合わせた北イタリアの白ワインも
大好評でした〜♪
冬に飲むピノグリージョは美味しいですね。
もともと好きなセパージュですが、
料理とのマリアージュでさらに相乗効果が上がります。




今月のお教室_b0145846_14203267.jpeg




スイーツは有機リンゴで作った
アップルキャラメルケーキ♪
写真にはありませんが、
マサラティーのアイスクリームを添えて。

今月も楽しいお教室でした(^^)
もう明日から3月だぁ〜、早い!
来月もどうぞ宜しくお願い申し上げます。





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# by chacochaco2008 | 2023-02-28 13:27

エスコミートの牛スネ肉   

2023年 02月 22日

最近、お教室のお肉を取り置きしてもらって
通い詰めてるお肉屋さん、エスコミート♪
今回は試作用にスネ肉を取り寄せてもらいました!




エスコミートの牛スネ肉_b0145846_09031730.jpeg




す、すごい!
ほんとにスネ肉の形してる〜
って当たり前ですが、
今までスネ肉ってカットしたものしか
見たことなかったので…(^^;;
自分で切るの〜⁉︎

エスコミートは牛の左半等身しか
買い付けしないのでスネ肉は2本分しかないとのこと。
なるほど!
なので、あらかじめ取り置きしておかないと
なくなる場合もある!

エスコミートの肉、争奪戦〜💦
でも、ここのお肉を食べるともう他のお肉が
食べられなくなるくらい美味しいのです^_^





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# by chacochaco2008 | 2023-02-22 08:54

アップルキャラメルマーブルケーキ   

2023年 02月 09日

試作シリーズ、
先日から焼菓子の試作、続いてます♪

料理もお菓子もレシピを仕上げるまでは
何度も作るので冷蔵庫の中が
ケーキの山です…(^^;)




アップルキャラメルマーブルケーキ_b0145846_14444852.jpeg




先日のアップルキャラメルの生地を
マーブル模様にしてみました!
もっとキャラメルのコントラストが
あっても良いかな〜
味はどちらも美味しいですね(^^)
う〜ん、どないしよ笑笑

ケーキスタンドにのせた焼菓子って
見てるだけで幸せな気分になりますよね♪
あ〜、早く焼菓子屋さんごっこやりたい!




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# by chacochaco2008 | 2023-02-09 14:41

アップルキャラメルケーキ   

2023年 02月 07日

久々、焼菓子を作りました(^^)
リンゴを使った焼菓子って大好き❤




アップルキャラメルケーキ_b0145846_20061820.jpeg




キャラメル風味の生地に
ザクザクとリンゴのソテーを入れて!

キャラメル×リンゴ×しっとり生地、
とっても美味しい〜♪

ヤバい、これ食べてしまう…
甘いものは1日1個と決めているのに〜

試作だから仕方ないよね…
と言い訳💦





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# by chacochaco2008 | 2023-02-07 20:02

エルメスのクッション   

2023年 02月 04日

我が家のリビングにエルメスのクッションが
仲間入り〜♪




エルメスのクッション_b0145846_20290907.jpeg




グレージュ&ホワイトの色合いが
アルフレックスのソファと
しっくり馴染んでいます(^^)

カシミヤ入りの上質な風合いが素敵♪
使ってるうちに毛玉くんができそうだけど、
使わないとね(^^;)
いや、使えないなぁ〜笑笑




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# by chacochaco2008 | 2023-02-04 20:26