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札幌へ   

2024年 02月 15日

先月のお教室が終わり、
札幌の実家へ帰省しました。




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今年は例年より雪が少なく、
庭の積雪も少なめです。
以前は雪で木がすっぽり埋まってしまい、
甥っ子たちが滑り台を作り、
ソリ遊びをしていたのですが、
ここ数年はそこまでの積雪がありません。
雪祭りも暖冬で雪像が溶けているらしく、
毎日メンテナンスが大変とのこと💦

地球、沸騰化問題は私たちの生活や生態系へも
影響を及ぼしている時代。
今、自分にできる小さなことから
考えていきたいと思います。






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# by chacochaco2008 | 2024-02-15 16:29

先月のお教室   

2024年 02月 15日

すっかり更新が遅れておりまして…
先月のお教室が終わりました!
って、もう今月のお教室が始まっておりますが。




先月のお教室_b0145846_15484026.jpeg




先月のお料理は
*春野菜の温サラダ
*自家製ハムのジャンボンペルシェ
*天然真鯛のポワレ、
 フュメ•ド•ポワソンの白菜ブレゼ
*抹茶バスクチーズケーキ




先月のお教室_b0145846_15503633.jpeg




ジャンボンペルシェはブルゴーニュの
郷土料理のひとつです♪
ハムとパセリのテリーヌですが、
ハムも自家製で作りました。

合わせたワインは同じブルゴーニュ地方の
マコンヴィラージュ。
マコンヴィラージュは白ワイン限定の産地で
シャルドネの果実味豊かな味わいが
ジャンボンペルシェとのマリアージュに最適です!




先月のお教室_b0145846_16001015.jpeg




天然真鯛のポワレ
フュメ•ド•ポワソンの白菜ブレゼ
真鯛のアラでとった濃厚な出汁は
旨みがたっぷりで余計な調味料は要らず、
サスティナブルなレシピでもあります(^^)




先月のお教室_b0145846_16112096.jpeg




抹茶バスクチーズケーキ
以前、プレーンのバスクチーズケーキを
ご紹介しましたが、
今回は抹茶バージョンです♪
ほろ苦の抹茶味が大人のスイーツですね。
こちらも大好評〜\(^^)/

一カ月があっという間に過ぎていき、
気が付いたら、もう2月中旬‥
今月のお教室も宜しくお願い申し上げます。





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# by chacochaco2008 | 2024-02-15 15:45

恵比寿「ピータールーガー ステーキハウス」   

2024年 01月 29日

ハワイで熟成肉のステーキを食べる機会が
なかったので、帰国してからピータールーガーへ♪
ハワイに比べたら何でも安く感じる!




恵比寿「ピータールーガー ステーキハウス」_b0145846_18351315.jpeg




家から歩いて行けるので
最近はウルフギャングよりピータールーガーへ
行くことが多いかな…




恵比寿「ピータールーガー ステーキハウス」_b0145846_18384222.jpeg




熱々のお肉が運ばれてくると
テンション上がりますね〜(^^)

久々のがっつりステーキ、
美味しかったです!





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# by chacochaco2008 | 2024-01-29 18:32

帰国の日   

2024年 01月 26日

あっという間に帰国の日になりました。
早朝のワイキキビーチは静かです。




帰国の日_b0145846_20305689.jpeg




ベランダに出ると鳥の声と波の音だけ。
この時間が好き^_^



帰国の日_b0145846_20333676.jpeg



1時間ほど経つとだいぶ明るくなってきましたが、
まだビーチの人影は少ないですね。




帰国の日_b0145846_20352981.jpeg




ハワイ在住の友人がお別れに
ホテルへ来てくれました(^^)
私の大好きなピカケのレイを頂きました。
ピカケのレイは香りが素晴らしく、
身につけているだけで皆さんに声をかけられます。
ホテルのスタッフにも空港のスタッフにも
行く先々で^_^

機内に入ってからもCAさんに必ず
「とても良い香りですね〜、私たちが癒されます」と
お声掛け頂きます。
それも後ろのCAさんにまで共有されて
通りがかりに声をかけられることも(笑)

ピカケの香りに癒されながら
帰路につきました(^^)




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# by chacochaco2008 | 2024-01-26 19:27

BEACH BAR   

2024年 01月 23日

モアナサーフライダーホテルの
ビーチバーでチルアウト♪



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夕食は会食のため、
お昼は軽めのおつまみで(^^)



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メニューにあったお薦めの
スパイシー枝豆🫛をオーダー。
胡麻油と唐辛子で味付けされた枝豆、
これはアルコールが進みますね。
って、まったくハワイっぽくない(笑)

お天気は良いですが、
1月のホノルルは夕方になると風が涼しく、
プールに入るのも肌寒いくらいです。
それにしても日本人が少なく、
観光客のほとんどは欧米人、アジア系で
こんなに日本人がいないハワイは初めてです。




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# by chacochaco2008 | 2024-01-23 16:47