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ハニーレモンのたらりんケーキ   

2019年 05月 09日

ハニーレモンのたらりんケーキ♪










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最近インスタで見かける
たらりんケーキを作りたくて
シフォンケーキを焼きました。
昨日のシフォンからの~アレンジです(^^)

生クリームでコーティングしてから
たらりんクリームを流すのですが、
たらりん具合が難しい💦

クリームが柔らかすぎても硬すぎてもダメ、
途中で止まる硬さにしないと・・・
ってむず(+o+)









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なんとか数本、途中で止まった・・・(笑)

完成度低し(^^;)
おまけにケーキの下部は器に移す際に
ナイフで凹っていってしまった跡です。
遠目で見てやってください。

上に飾るものがなくて
エディブルフラワーを添えました。
まったくハニーレモン感がないですが(笑)、
蜂蜜とレモンの甘酸っぱい味わいが
と~っても美味しいです❤
んま(^^♪

家族にも大好評でした~(*^^*)
練習しよっ!

 














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# by chacochaco2008 | 2019-05-09 12:40 | お菓子

ハニーレモンシフォン   

2019年 05月 08日

ハニーレモンシフォンを作りました♪









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久々、シフォンケーキ、作りました(*^^*)

生クリームでコーティングしたのですが、
上にのせる飾りがなくて💦

エディブルフラワーを添えました(^^;)
まったくレモン感ないですが・・・(笑)

蜂蜜とレモン果汁をたっぷり加えたシフォン、
爽やかな酸味がと~っても美味しいです❤

また作ろう~!












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# by chacochaco2008 | 2019-05-08 18:05 | お菓子

ワンプレート朝食   

2019年 05月 08日

ワンプレート朝食♪









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冷蔵庫、整理の日(^-^;
作り置きのピクルスやマリネなど盛り合わせ、
ワンプレート朝食です。









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野菜が余ったら、とにかくマリネ(笑)
ヴィネガーに漬けておくと日持ちもするし、
和食でも洋食でも合うので
作り置き必須ですね(^^)



















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# by chacochaco2008 | 2019-05-08 17:59 | 料理

海老とブロッコリーのタルティーヌ   

2019年 05月 08日

海老とブロッコリーのタルティーヌ♪








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~メニュー~

*有機ケールのグリーンスムージー
*海老とブロッコリー、自家製豆腐マヨネーズのタルティーヌ
 アボカド添え
*自家製ヨーグルト、甘酒、クランベリー、ブルーベリー









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タルティーヌのバゲットは白金にあるパン屋さん、Coccoのもの。
オーガニック、天然酵母の素材で作られたパンはどれも美味しく、
バゲットも硬すぎないのでサンドウィッチにぴったり。
美味しい~♪













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# by chacochaco2008 | 2019-05-08 17:21 | 料理

ローストビーフ入りサラダ   

2019年 05月 08日

久々、おうちごはんです♪








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~メニュー~

*ローストビーフ入りサラダ
*春キャベツと新タマネギのポタージュ
*プチトマトとリコッタチーズのタルティーヌ
*コーヒー


昨夜の夜ごはん、
牛フィレのステーキが残ったので、
サラダに加えました(^^)








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新タマネギのスライスと
新タマネギドレッシングを添えて・・・

今の時季、新タマネギが美味しいですよね~♪
タマネギスライスを冷蔵庫で常備し、
いつでもすぐ使えるようにしています(^^)








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# by chacochaco2008 | 2019-05-08 17:09 | 料理

三笠「滝沢ワイナリー」   

2019年 05月 08日

三笠市にある滝沢ワイナリーへ行って来ました♪








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今回、北海道へ来て
絶対に訪れてみたかった場所です!(*'▽')

2004年に開墾を始め、10年以上の歳月をかけて
ワイナリーをオープン。
化学肥料、農薬、殺虫剤、酸化防止剤を極力使わず、
発酵もすべて野生酵母で行う自然派ワイン、
葡萄の果実味が生き生きと感じられる
素晴らしい味わいです。

GW中、やってて良かった~♪









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以前、友人宅にて試飲させて頂いたワインが
とても美味しくて・・・

購入したくて探すものの店頭はもちろん、
ネットもすべて在庫切れ(+o+)
東京ではなかなか手に入らず💦

ならば、北海道へ帰省した際に
直接、ワイナリーを訪れるべし!と心に決めていました(笑)









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ありました~!❤
オーナーの滝沢さんいわく、こちらの直売所でのみ販売とのこと。
やったね(^^)

今月のお教室のワインを購入しました!
東京では手に入らない貴重なワイン、
皆様に是非ご紹介したいと思います。

お楽しみに~♪












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# by chacochaco2008 | 2019-05-08 16:25 | ワイン

美瑛、パノラマロード   

2019年 05月 07日

カフェでランチをした後、パノラマロードをドライブ~(*^^*)









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青空のもと広がる大地、でっかいどう~!

JALのCMに出てきそうな風景です(*^^*)










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牧草地を上る(^-^)
丘の上に何があるんだろう~









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お、上りきった!










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広いな~(*'▽')










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上りきったところに広がった風景は
さらに牧草地!

十勝岳連峰が見え、
360℃見渡す限り、自然です!









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牧草地と畑が混在する
パッチワークの田園風景。

夕暮れの美瑛も美しいです・・・

心があらわれた時間でした。





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# by chacochaco2008 | 2019-05-07 23:54 | 旅行

美瑛「フェルム・ラ・テール美瑛」   

2019年 05月 07日

美瑛にあるカフェ、フェルム・ラ・テールへ行って来ました♪










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美瑛の畑の中にあるカフェ、
眺めも素晴らしいです(*^^*)

数年ぶりに訪れた美瑛、
澄んだ空気と長閑な雰囲気は変わらず、
癒されます~❤









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2016年にオープンしたカフェ、
まだまだ新しいですが、
観光客で賑わっておりました。

自家製のパンとランチを頂き、満喫(^^♪









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こんなところにず~っといたいな❤
いいな、いいな~(*^^*)

GW中はお天気も良く、
北海道にしては暖かく、
最高の行楽日和でした♪







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# by chacochaco2008 | 2019-05-07 23:40 | 旅行

富良野「ル・ゴロワ」   

2019年 05月 07日

富良野にあるフレンチ、ル・ゴロワへ行って来ました♪









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以前、東京の青山にあったフレンチの名店、ル・ゴロワ。
自然に恵まれた環境の中で料理がしたいと、
東京から移住したシェフとマダム。

北海道出身ではないお二人が
選んだ移住先は北海道の大地、富良野でした。
自然に溶け込むように佇む一軒家レストラン、
シェフの思いが伝わってくるような気が致します。








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昨年秋、こちらを訪れた両親が
とても気に入ったらしく、
今回、個室を予約してくれました(*^^*)

自然が生かされたインテリアは木のぬくもりが温かく、
窓からの景色も美しいですね。








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アミューズ

4種のチーズのタルトフランベ、コンソメブイヨン

タルトフランベは熱々のチーズがとろりと美味しく、
軽くふんわりとした生地とのバランスが絶妙です♪

ブイヨンはいろいろな野菜の出汁が濃厚で、
とても滋味深いお味です!
このブイヨンがすべての料理のベースに使われているとのこと、
お店のスぺシャリテです(*^^*)








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ニンジンのムース、
フルーツトマトのピュレ

とても滑らかで軽いムース、
甘みたっぷりのトマトのピュレと合います!









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北寄貝のソテー、どろ豚のプロシュートの温かいサラダ仕立て

どろ豚は北海道十勝で飼育されているブランド豚。
自然の中で放牧され、どんぐりや土を食しているため、
ミネラルが豊富で臭みがない肉質とのこと。

初めて頂きましたが、とても美味しいです!








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朝採れのグリーンアスパラガス、
フォアグラのソテー、バルサミコ酢ソース

採れたてのアスパラガスは北海道ならでは(^^♪
柔らかく甘みがあって美味しいです。








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蝦夷鮑のソテー、肝ソース

こちらも北海道の食材、
地産地消で地元の美味しいものを食べられるのが
一番の贅沢~❤









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北海道産 黒毛和牛のロースト
山わさび添え

山わさび、大好きです(^^)








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デセールはチョイスでしたので、
パンナコッタ、苺のソース添えを・・・

こちらのデセールも絶品でした!
フレッシュの苺ソースがさっぱりと爽やかな味わいで、
コース料理のあとでもペロリと頂けました(^^)
ピュレではなく、あえてフレッシュの食感と味わいを
残したところにシェフのこだわりが感じられます。

北海道の自然の恵みと
シェフの熱い思いがぎっしりと詰まった、
ボリューム感のあるお料理に感動でした!
素材の味わいを最大限に生かした調理法は
わざわざこの地に足を運ぶ価値がありますね。

東京で惜しまれつつ閉店、移転した、ル・ゴロワ。
北海道の北の大地でひっそりと復活しておりました。
また、是非、訪れたいです(*^^*)


































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# by chacochaco2008 | 2019-05-07 23:22 | 食べ歩き

札幌「鮨 有馬」   

2019年 05月 07日

GWは北海道へ・・・♪

札幌にあるお鮨屋さん、有馬へ行って来ました(*^^*)
久々の再訪、楽しみです。









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有馬名物の真ツブ
生姜醬油、肝とともに

これが美味しいのです~!








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蒸し鮑と肝ソース

こちらも絶品(^^♪








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八角の炙り

八角って、初めて頂きましたが、
ふっくらと脂があり、とても美味しかったです!








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函館のヤリイカ、塩水雲丹、ジュレ添え

間違いない(^^)/(笑)








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鮟鱇の肝

裏漉ししているので、とても滑らかです。










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海鮮蒸し

こちらも定番ですが、
魚介の出汁が濃厚で、素晴らしい味わいです♪










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戸井産本鮪

美味しい~❤

有馬の本鮪はいつも戸井産です!
北海道なので戸井産は嬉しいですね(*^^*)








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きんきの炙り

脂が香ばしく、最高です!

このほかにも牡丹海老、平目など、
たくさん頂きました。

やはり、有馬は素晴らしいですね(*^^*)
予約を取るのが大変ですが、
札幌へ帰省した際には是非また訪れたいです!















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# by chacochaco2008 | 2019-05-07 19:01 | 食べ歩き