マカプウ岬   

2018年 08月 13日

サニーデイズで朝食をとってから
マカプウ岬へドライブ~(^◇^)




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ダイヤモンドヘッドを越えるとコバルトブルーの海が広がり、
絶景のドライブコースになります♪

マカプウ岬の灯台を目指して
トレイルコースを登ることに(*^^*)





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ガイドブックを見ると
子供でも30~40分で登れる初心者向けコースと紹介されていて、
確かに傾斜はゆるやかだし、舗装された道は快適だけど、
頂上まで意外と長い・・・(^^;)
灯台まではわりと近いのですが、
その先が長く、途中、え~まだ~?となりながらも
なんとか到着しました(笑)





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頂上からは海の色がさらに青くなった
パノラマの景色が素晴らしい~!!
マウイ島やラナイ島の海みたいです~❤
登った甲斐がありました(^^)/

ハワイへ来るといつまでもこの美しい自然があることに
感謝すると同時に私たちにできる環境保全に努めていきたいと
心の底から思います!

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# by chacochaco2008 | 2018-08-13 12:09 | 旅行

SUNNY DAYS   

2018年 08月 12日

SUNNY DAYSへ(^^♪





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翌朝はレンタカーでお出かけ♪
予約してあった車種がなく、
グレードアップしてもらいシボレーのオープンカーに(*^^*)
日本でオープンカーは乗りたいと思わないけど、
ハワイは気持ち良いです~❤
まずは美味しいお店が立ち並ぶモンサラット通りへ(^^)





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モーニングコーヒー♪
そして、ベリーベリーパンケーキ。
窓際のお姉さんが素敵(*^^*)







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スフレパンケーキが食べたくて
クリームポットとサニーデイズ、
どちらへ行こうか迷いましたが、
とりあえずこちらは初めてなので
サニーデイズを初訪問!

わ~、ベリーがたっぷり♪
う~ん、パンケーキ自体はクリームポットのほうが好きかな。
あくまでも私の好みですが(^^;)
ふわふわしゅわしゅわのスフレ生地でいえば、
クリームポットが断トツです!

ブーツ&キモズも行きたいし、
ハワイは行きたいお店がありすぎて(笑)、
時間が足りないです~(>_<)

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# by chacochaco2008 | 2018-08-12 14:58 | 旅行

ウルフギャング、ワイキキ   

2018年 08月 12日

ホノルル初日はウルフギャングへ(^^♪






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最初の一切れはレア気味でくるので
お皿の上でルポゼしてミディアムに(^^)

表面はカリカリに香ばしく、
中はミディアムレア♪
ルースズクリスはバター系のオイルソースが濃厚、
BLTステーキは塩胡椒が濃厚、
ウルフギャングは薄味で肉本来の旨みが感じられますね!






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美味しいです~!(^^)!
お腹いっぱい食べて初日はバタンキュー(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-08-12 13:57 | 旅行

ホノルルへ   

2018年 08月 12日

ホノルルへ(^^♪





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今年の夏休みもハワイへ・・・♪
いつ訪れても変わらぬ景色、
青い空、青い海。
この景色を見るだけで心が癒されます~(*^^*)







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3年ぶりにハレクラニに滞在。
ダイヤモンドヘッドビューのお部屋♪
今回はラナイ島へ行く時間がないので
ホノルルでゆっくり過ごそうと(^^)







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ワイキキの中心とは思えない静けさ、
この中庭が大好き❤
コロニアル調の佇まいがシンガポールのラッフルズホテルのようで
古き良き時代を彷彿させますね。
どうしたらこんな綺麗な芝生になるんだろう~?!
っていつも思います(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-08-12 13:35 | 旅行

休日のブランチ   

2018年 08月 05日

休日のブランチ




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*白桃のスムージー
*余市産さくらんぼ
*ヨーグルト、ブルーベリー、フランボワーズのソース
*ハム&チーズのグリルドサンド
 グリーンサラダ、トマトのマリネ添え





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白桃、ヨーグルト、牛乳、アガベシロップ、レモン汁を
ミキサーで混ぜるだけ(^^)
白桃はそのまま頂くのが一番美味しいですが、
ちょっぴり贅沢にアレンジ♪





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グリルドサンドはフライパンでパンを焼きます。
外はこんがり、中はふんわり、
チーズがとろりで美味しいんです~(^^)

久々、ゆっくりの朝食♪

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# by chacochaco2008 | 2018-08-05 15:42 | 料理

エスニックごはん   

2018年 07月 31日

週末、エスニックごはん♪



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タイ&ベトナム&シンガポール料理の融合エスニック(^^♪
食べたいものを作っていたら無国籍になりました(笑)

*タイ風さつま揚げ、自家製スイートチリソース添え
*キュウリと紫タマネギのヤムウンセン風
*海老と卵、パプリカ、トマトのナンプラー炒め
*海南チキンライス




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これ、美味しかった~(^◇^)
海南チキンライスは定番レシピなのですが、
他の料理は初めて作りました!
タイ風さつま揚げは味は良いのですが、
食感が物足りない・・・まだまだですね(笑)

また作ってみよう!

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# by chacochaco2008 | 2018-07-31 17:39 | 料理

お教室の撮影   

2018年 07月 27日

お教室の撮影(^^♪




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先日、女性誌HERSの撮影がありました♪
お教室の撮影&取材なので
普段どおりのレッスン風景をお撮り頂きました。

いつも料理の写真は自分で撮っておりますが、
お教室のときの「私」の写真ってほぼない!
ということで、ワインでも注いでいるところを
撮りましょうと・・・
下向きは嫌だなぁ~、とか2重顎、大丈夫?
と気になってるうちに終了~(^^;)
ってどーでもいいですよね💦

え~、自分ってこうなんだ~(笑)
テレビ映りもそうですが、
写真とかテレビって自分の気にしているところが
露呈しますね・・・
だからテレビは苦手です~(+o+)





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実習風景
これからお肉を焼くところです!
撮影にはまったく気付かず、真剣に説明・・・(^^;)

詳細はまた後日♪

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# by chacochaco2008 | 2018-07-27 18:18 | 料理

今月最後のお教室   

2018年 07月 26日

今月最後のお教室が終了致しました。




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お暑い中、お越し頂きまして、ありがとうございました!
皆様の笑顔に出会え、暑さも忘れました(*^^*)





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ライムやレモンを入れたデトックスウォーターは
大好評でした~♪
見た目の涼しさを演出するのもおもてなしのひとつですね。

以前、真夏に京都の料亭を訪れた際、
玄関に氷柱が置いてありました。
少しでも涼を感じてもらいたいとの
店主の心遣いに癒されました。

今月のメニュー
*温野菜・ツナとアンチョビーのソース
*真蛸とハーブのタブレ
*NZ産ブラックアンガスビーフ、リブアイステーキ
 ゴルゴンゾーラソース、黒ニンニクソース添え
*キーライムパイ





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ガラスの器に入れた温野菜は彩りが鮮やかで
テーブルが華やかになりますね(^^)
ツナとアンチョビーソースも大好評~♪
パンにつけても美味しいです!





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真蛸とハーブのタブレ
ディルと柚子胡椒を入れたソースは
さっぱりとして夏にお薦めのレシピ♪
白身魚のカルパッチョなどにかけても美味しいですよ。





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一枚300~400gのリブアイロース。
程よい脂があって柔らかい赤身肉、
バーベキューにはお薦めの部位です。
お好みで2種類のソースを添えて・・・(*^^*)

合わせたワインはカリフォルニア、
ソノマカウンティのジンファンデル。





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バーベキューにはカリフォルニアを合わせたい(^◇^)
日頃、飲む機会があまりないジンファンデル、
こういうときこそ飲んで欲しい!
レーヴェンスウッドはジンファンデルの生産者、
トップ3の造り手です。
カシスやブラックベリーの果実の香り、
黒胡椒やタイムなどのハーブの香り、
細かいタンニン、滑らかなテクスチャーは
ジンファンデルのイメージを超える素晴らしいバランス、
まさに高貴な味わいさえ感じます・・・。

料理に合わせてワインを選ぶ!
いつも、お教室のメニューやレシピを決めてから
ワイン選びをするのですが、
これが一番楽しい時間です(^^)
自分だったらどんなワインが飲みたいかな~、
どんなワインが料理に合うかな~と、
あれこれ考えるのが楽しい。
皆様も是非、ワイン選びを楽しんでくださいね♪





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デザートはキーライムパイ(*^^*)
大好きなキーライムパイ、
以前からずっとお教室でご紹介したいと思っていて、
ようやくレシピが仕上がりました!
皆様にも大好評でした~❤
イタリアンメレンゲ作りが少し大変ですが、
コツさえつかめば大丈夫(^^)
是非是非、ご自宅で再現されてくださいね。

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# by chacochaco2008 | 2018-07-26 19:18 | 料理

今月のお教室   

2018年 07月 26日

今月のお教室(^^♪




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今月は猛暑の中でのお教室、皆様お越し頂くのも大変でした💦
連日、買い出しと用意に追われ、
また10周年記念パーティーの準備や雑誌の撮影もあり、
バタバタの2週間でした。
ブログの更新もできず・・・(^^;)





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忙しいときはいろいろなことが重なって
めまぐるしく忙しくなり、
終わるときは一斉に終わって
パタリと静かになるのは何故なんでしょう~?!
ひとつひとつ順番にきてほしい・・・(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-07-26 09:44 | お花

KENZO ESTATE WAINERY 明日香、紫鈴2015リリースパーティー   

2018年 07月 17日

KENZO ESTATE WINERY広尾店にて開催された、
明日香、紫鈴2015リリースパーティーへ行って来ました♪






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夏子マダムとともに(*^^*)

明日香2015、紫鈴2015、どちらも期待どおりの仕上がりです♪
美味しいワインと美味しい料理があると
初対面でも話しが盛り上がりますね~。
この日はいろいろな方々とお話しする機会があり、
とても楽しいひとときでした。

暑い毎日が続き、
出かけるのも躊躇してしまいますが、
美味しいものを食べると元気になります!(笑)

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# by chacochaco2008 | 2018-07-17 18:59 | 食べ歩き